Tag: Tell Me Wine
Tell Me Wine︱安省葡萄酒的好年份？从来都没有……
【TellMeWine】多得电影推广“82年Lafite”，即使不太喝葡萄酒的大众，也会知道关于葡萄酒的两件事：1）已酿好十年八载的酒并不代表“过期”；2）有些旧年份酒比其他的旧年份酒卖得贵。葡萄酒为什么讲究年份？酿酒，说到底还是农业，望天打卦的。葡萄长到不同阶段，要配合不同的天气，才能有理想的收成。
Tell Me Wine︱一方水土养一方葡萄 风土影响酒质关键
为什么只有葡萄讲风土影响？假如品种一样，在墨西哥种植跟在美国种植的草莓又有什么不一样？的确，我们到超市买到的水果来说，无论是香蕉苹果橙，产地很少成为挑选因素。
Tell Me Wine︱高冷火石气息 与别不同的葡萄Sauvignon Blanc
【TellMeWine】说起SauvignonBlanc，很多人会联想到新西兰。的确，新西兰出品清爽味浓，易明易认，价格相宜，是HappyHour和日常晚饭的理想选择。
Tell Me Wine︱关于猫的排泄物，我想说的是……
实不相瞒，笔者想到的就是，“到底人类有多绝望，身体对咖啡因有多渴求，才会想到从猫屎里找豆吃？”所以当猫屎咖啡兴起时，无论当时感觉有多时尚，我也完全没有意欲去试。
Tell Me Wine︱转杯的学问 点止姿势咁简单
本人属于手脚不灵活的类型，但当初成为葡萄酒记者时，经常要出席大小酒宴和品酒活动，连转杯都不会就太失礼了，所以我真的偷偷在家里秘密用功了好一阵子，正所谓酒宴半分钟，背后十日功。（说出来竟不怕让人笑话，嘿。）
Tell Me Wine︱加拿大最强手信 冰酒贵得有道理
【TellMeWine】加拿大虽然地大物博，但若说要给香港朋友带什么手信，在枫糖浆以外，就要数到冰酒了。明明加拿大的葡萄酒产量在世界上也在末席之列，为什么冰酒竟然能够名扬世界呢？
Tell Me Wine︱酒樽瓶封大对决 软木塞还是扭盖更好？
【TellMeWine】一个朋友问我：用扭盖的酒是否代表比较低级？这大概也是很多人心中的疑问。要回答这个问题，首先我想说的反而是：用软木塞的酒并不代表比较高级。在LCBO逛一圈就知道，特别是来自旧世界例如意大利、法国、西班牙、葡萄牙等，轻易就能找到用软木塞封瓶，但只卖十多元的平价酒款。
Tell Me Wine︱女生聚会入门酒推介 香甜唔易醉是答案
其实这条问题跟“foodandwinepairing”有点类似，只不过变了“manandwinepairing”。要做配搭，首先就需要了解一下，要配的“人”是什么人？不同的性别、年龄、场合，饮食习惯，以至买酒的预算，都可以为这种“人酒配”提供线索。
Tell Me Wine︱红酒也要进雪柜？ 炎炎夏日爽者为王
特别在旧世界而言，酿酒是具有历史而富地域性的活动。在很久很久以前，人们已利用原产于当地的葡萄，酿成一方的葡萄酒。这些人吃当地的食物长大，在酿酒时，自然倾向把酒酿成能配搭家里菜式的模样，酒食配搭的文化也是这样发展出来的。
Tell Me Wine︱平靓正！“绿酒”配特价生蠔无得输
【TellMeWine】大家试过在超市买到10元一箱的生蠔吗？每次有这种大特卖，社交媒体上就纷纷出现开蠔post，提醒大家加入为期一周的蠔食嘉年华。吃生蠔，主要就是图个鲜美和痛快。若想追求痛快，又怎可以没有酒呢？所以又来到最热门的品酒问题：酒食如何做配搭。一般来说，配搭最安全的原则，就是寻找拥有共同元素的酒和食物。