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2024-09-06 13:09:17
【黎太食谱】中秋DIY 冰皮绿豆蓉月饼
【黎太食谱】大家今年有没有想过亲手自制软糯香甜的 「冰皮绿豆蓉月饼」?这食谱看似复杂,但只要留意细节,其实你我都做得到。完成后的月饼,要洒上糕粉(糯米粉),糯米粉不可以生吃,一定要炒熟。而去皮绿豆要用明火或电磁炉烹煮,用压力煲会令绿豆过烂。经过雪藏至冰硬的绿豆蓉馅,会容易被面皮包裹。要待绿豆蓉馅解冻,才可用模具做出一个个完美的冰皮绿豆蓉月饼。做月饼一定要用手套,衞生之余,也容易处理。
完整图文食谱可点击CCUE.ca:【黎太食谱】中秋DIY 冰皮绿豆蓉月饼
食谱提供:多伦多黎太厨房
制作:CCUE
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