【陈隽骞专栏】最KAI

其实非常随意，而且就在酒店附近，只是在澳洲悉尼Chatswood区内，大部分食肆都是亚洲菜式，唯独这一间餐厅吃西式菜，但餐厅名称和装修又渗出点点亚洲气质，二话不说便走进去，餐厅名称是Bistro KAI。

全场装修以木材为主，所有灯饰皆是圆形、灯光柔和，再看看工作人员，应该是日本人，才意会到是一间法国日本Fusion餐厅。一个人独自坐在吧枱点菜，因为全场满座，门口亦堆满了等位客人，特别之处是，所有等位客人清一色是女生！原因明显不过：餐厅内所有工作人员都是区内周知的年轻英俊靓仔。

先点了一份牛肉他他、一份蓝鳍吞拿鱼他他，两款都是碎粒生食的头盘，就是要看看餐厅的水准。分量不大但适中，一吃入口便领悟到餐厅的概念：法国的菜式、用日式的调味和澳洲的食材，变成一间独一无二的西式居酒屋！菜式和调味能想像得到，惊讶是不用空运的本地新鲜澳洲牛肉原来才是牛肉他他的精粹，毕生难忘。

食过返寻味，翌晚再到访，餐厅老板原来是日韩混血、经理是日本人、女侍应是来自广州的留学生，就是这三人负责楼面的所有工作。有居酒屋概念，三人会轮流过来闲聊，推介美食美酒外，也交流一番各自的背景。于是翌晚再来，吃至协助他们一起打烊，晚晚如是，发挥我维园阿伯本色，认识了不少当地人，更遇上同样来到澳洲巡演的圣士提反书院歌咏团及乐团一众老师。就这样一连五天，都待在这个能疗瘉思乡、做到外地本地真正交流，但最不Kai的小小基地！