【高慧然专栏】两𩠌饭与自助餐

今年九月中抵港履新的美国驻港澳总领事梅儒瑞（Gregory May），以外卖两𩠌饭成功成为焦点人物。知道香港打工一族午餐吃甚么，真够贴地！
　　
说开两𩠌饭，其实在香港存在已久。几乎每个商场的美食广场，至少都会有一家是卖煮好了分放在大餐盘中的食物的，那些食物多数是家常小菜，咕噜肉、红烧豆腐、梅菜扣肉、梅菜蒸鲩鱼、萝卜焖牛腩、豉油鸡髀、豆腐斑腩、番茄炒蛋、洋葱猪扒、罗汉斋……所有频繁出现在香港寻常家庭餐桌上的食物。让我想起车仔面，种类极繁多。
　　
「两𩠌饭」尚未流行之前，我就很喜欢去吃商场的「两𩠌饭」。
　　
我有选择困难症，但站在这些食物前，我很清晰知道自己想要甚么。
　　
蒸肉饼、红烧豆腐、麻婆豆腐、炒西兰花，这几款食物是我最喜欢的，挑选两𩠌或三𩠌时，往往用这些菜式来作自由搭配。
　　
我从来不认为吃两𩠌饭有甚么不好，打工一族的午餐时间往往只有一个小时，挑选餐厅花上一大段时间，点菜又浪费一段时间。到食物上枱，返工的时间也快到了，只好匆匆把食物倒入喉咙，毫无乐趣可言。最要命的是，很多人对着一张美轮美奂的食物相片，脑袋一片真空。但现成的食物摆放在那儿，则很容易挑选。速战速决解决一餐，剩下来的时间还能在公司附近逛一逛。
　　
台湾有一种小型餐厅，专做中式家常菜，每天大约有三、四十款不同的食物，煮好后放在大餐盘中。顾客进入后，堂食的取碟，外带的取盒，可任意挑选自己喜欢的食物，不限多少款𩠌，因为是计重量付费的。在台湾，它们的名字很吸引：自助餐。