蛋糕

我不喜歡吃蛋糕，基本上，我不愛吃任何甜點。不過生日的時候會想吃栗子蛋糕，最好內餡滿滿的都是栗子蓉，外層也用栗子蓉覆蓋住。我猜我只是想找個藉口吃栗子蓉。

不過，很少有朋友送我栗子蛋糕，可能它太平凡了。坊間貴價蛋糕店的蛋糕，極少以栗子蓉作主打的。朋友拎上來的蛋糕通常是抹茶、朱古力、士多啤梨之類，統統不是我杯茶。

有一年生日，我在卡加利，因為整整一年都沒吃過榴槤了，很想念榴槤的滋味。所以我跟朋友說，生日渴望有一個榴槤蛋糕。結果，我在同一天，收到了幾個榴槤蛋糕，而且是同一家中式餅店做的！因為只有這家中式餅店願意為客人訂製榴槤蛋糕。

蛋糕內的餡的確是貨真價實的榴槤，但卡加利沒有新鮮榴槤，只有急凍榴槤，經過急凍再解冰之後的榴槤肉，肉中含水，而且失去了新鮮水果的特殊果香味，美味打了折扣。最要命的是，其中一個蛋糕重達三磅。雪櫃中塞滿同款同味的榴槤蛋糕，一打開門，整個廚房都是榴槤味！你能想像那是怎樣一幅景象、怎樣一種氣味嗎？

此後，每年生日，我就一心一意吃栗子蛋糕了。

多數入廚愛好者喜歡自己親手做蛋糕，為家人做，也為自己做，這樣，每一個蛋糕都是獨一無二的。有個朋友會做極美味的蛋糕，她做出來的蛋糕輕盈如空氣，一口咬下去，就像吞下了一啖雲。我喜歡她做的蛋糕，羨慕她的巧思巧手，不過從來不打算學習甜品製造。

我是不會做甜品，也無意學做甜品的入廚愛好者，我家中連麵粉都沒有。我覺得這樣很好，每次吃蛋糕都會有一點小期待。