蛋糕

我不喜欢吃蛋糕，基本上，我不爱吃任何甜点。不过生日的时候会想吃栗子蛋糕，最好内馅满满的都是栗子蓉，外层也用栗子蓉覆蓋住。我猜我只是想找个借口吃栗子蓉。

不过，很少有朋友送我栗子蛋糕，可能它太平凡了。坊间贵价蛋糕店的蛋糕，极少以栗子蓉作主打的。朋友拎上来的蛋糕通常是抹茶、朱古力、士多啤梨之类，统统不是我杯茶。

有一年生日，我在卡加利，因为整整一年都没吃过榴梿了，很想念榴梿的滋味。所以我跟朋友说，生日渴望有一个榴梿蛋糕。结果，我在同一天，收到了几个榴梿蛋糕，而且是同一家中式饼店做的！因为只有这家中式饼店愿意为客人订制榴梿蛋糕。

蛋糕内的馅的确是货真价实的榴梿，但卡加利没有新鲜榴梿，只有急冻榴梿，经过急冻再解冰之后的榴梿肉，肉中含水，而且失去了新鲜水果的特殊果香味，美味打了折扣。最要命的是，其中一个蛋糕重达三磅。雪柜中塞满同款同味的榴梿蛋糕，一打开门，整个厨房都是榴梿味！你能想像那是怎样一幅景象、怎样一种气味吗？

此后，每年生日，我就一心一意吃栗子蛋糕了。

多数入厨爱好者喜欢自己亲手做蛋糕，为家人做，也为自己做，这样，每一个蛋糕都是独一无二的。有个朋友会做极美味的蛋糕，她做出来的蛋糕轻盈如空气，一口咬下去，就像吞下了一啖云。我喜欢她做的蛋糕，羡慕她的巧思巧手，不过从来不打算学习甜品制造。

我是不会做甜品，也无意学做甜品的入厨爱好者，我家中连面粉都没有。我觉得这样很好，每次吃蛋糕都会有一点小期待。