【康子专栏】宁要「型格」，不要「富贵」

若果你在法国巴黎，留最后一晚，想吃一顿好的，会选择哪里？

有两大阵营，分别作出邀请：一、型格。二、富贵。两边都免费，两边都是好朋友，只要你穿戴整齐，准时出席即可。

嗯，真是困难的决定。「型格派」是彼埃加纳（Pierre Gagnaire），七十四岁，米芝莲星摘十四颗。

餐厅「彼埃」开在凯旋门后的巴尔札克街6号，今年中法国宴（5月6日）的主菜大厨，曾在香港文华酒店顶楼开业十四年，2019年退出。

擅长「融合」，有日本「怀石料理」广纳天下的风范。食材精华化，配搭新奇、简约、轻巧、细致，连伴碟的面包牛油也是严选的极品。

另一边，「富贵派」是阿伦杜卡斯（Alain Ducasse），六十七岁，得米芝莲星二十一颗，属在世者最高纪录。

餐厅「谬思」开在罗浮宫附近，列孚里大道228号的「谬思酒店」内，俄国大文豪托尔斯泰（1828年至1910年）曾入住。

阿伦亦是国宴级大厨，2018年凭「凡尔赛宫」的十八道菜大餐，扬名世界，曾在九龙洲际酒店开「匙」，2018年退出。

今年的中法国宴，减至四道菜，但是负责压轴甜品的莲娜美达雅，三十六岁，正是来自「谬思」。

这一派擅长「华丽」。可以说较传统：水晶灯、云石地、古油画、红丝绒沙发等，预期你穿着优雅（Elegant）才走进去。

论价钱，感谢强劲的港元汇率，两边差不多，人均消费约三百五十欧罗（约二千八百港元），应该吃哪一边？聪明朋友视「富贵」如浮云，坚定要「型格」。可是我们不是有好奇心吗？笔者会建议改机票，多留一晚，两边都支持。