【高清專欄】沒有垃圾的日子

港府宣佈暫緩執行垃圾收費，此乃意料中事，並非高清馬後炮，而是當高官「教導」市民：「要先把垃圾放進堅固的膠袋，然後再套多一個易穿易漏的膠袋……」，高清聞言噴飯，同時亦料到，垃圾收費的政策因高官的「教導」而被判「死緩」。政策其實已死，那個「緩」字只是官方顧全面子的遮醜布而已。

高清想不通的是，為甚麼官方認為「膠袋打孖用」是符合環保要求的呢？官員不妨想想，他的舊傘子百孔千瘡，下雨之時撐開破傘，仍然被雨水濕透重衣，他會否繼續用破傘，但買多一把新傘撐開，為破傘擋雨？

處理垃圾的方法，民間智慧遠勝官方的智將，香港以前，沒有官方的智將限制這樣那樣，尤其是戰後，香港基本上沒有垃圾，原因是物質極之缺乏，衫褲鞋襪穿破了就馮寶寶（縫縫補補），連飯煲鐵鑊也是一補再補又三補，永不丟棄，何來垃圾？

「廚餘」更不是問題，當年也沒有「廚餘」。這個名堂，有的只是「菜腳」，是大酒家的獨有產品，中上階層在酒家吃鮑參翅肚，若有美食殘存於碟，伙記會收集好，重新一件一件的雞鵝鴨與海參鮑魚排得整齊，盛其於碟，放在酒家門口的地上，大約一兩元一碟，運氣好的話，窮人花一元就買到雞雞鴨鴨與鮑魚。

大酒家的「菜腳」，以灣仔軒尼詩道的大三元酒家最多款式，一擺出來，瞬即賣光。