【高清专栏】没有垃圾的日子

港府宣布暂缓执行垃圾收费，此乃意料中事，并非高清马后炮，而是当高官「教导」市民：「要先把垃圾放进坚固的胶袋，然后再套多一个易穿易漏的胶袋……」，高清闻言喷饭，同时亦料到，垃圾收费的政策因高官的「教导」而被判「死缓」。政策其实已死，那个「缓」字只是官方顾全面子的遮丑布而已。

高清想不通的是，为甚么官方认为「胶袋打孖用」是符合环保要求的呢？官员不妨想想，他的旧伞子百孔千疮，下雨之时撑开破伞，仍然被雨水湿透重衣，他会否继续用破伞，但买多一把新伞撑开，为破伞挡雨？

处理垃圾的方法，民间智慧远胜官方的智将，香港以前，没有官方的智将限制这样那样，尤其是战后，香港基本上没有垃圾，原因是物质极之缺乏，衫裤鞋袜穿破了就冯宝宝（缝缝补补），连饭煲铁镬也是一补再补又三补，永不丢弃，何来垃圾？

「厨余」更不是问题，当年也没有「厨余」。这个名堂，有的只是「菜脚」，是大酒家的独有产品，中上阶层在酒家吃鲍参翅肚，若有美食残存于碟，伙记会收集好，重新一件一件的鸡鹅鸭与海参鲍鱼排得整齐，盛其于碟，放在酒家门口的地上，大约一两元一碟，运气好的话，穷人花一元就买到鸡鸡鸭鸭与鲍鱼。

大酒家的「菜脚」，以湾仔轩尼诗道的大三元酒家最多款式，一摆出来，瞬即卖光。