爱吃2类食物内脏脂肪高 易患脂肪肝！营养师揭睡前吃更易中招
内脏脂肪和脂肪肝与饮食息息相关。吃甚么易「中招」？水果可以吃吗？有营养师指，若常吃2类食物引致脂肪肝及内脏脂肪，尤其是睡前食用。不过，只要留意3大饮食原则，则可减低患脂肪肝的风险。
吃甚么内脏脂肪高/易患脂肪肝？
营养师刘雅惠在其facebook专页讲解脂肪肝的成因。她指出，很多人误解以为有脂肪肝或内脏脂肪，是因为吃得太油腻。不过，她指出大家都误解了，其实更应注意的是糖分，若摄取过量，肝糖超出储存量，才会转化成脂肪。
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吃水果易患脂肪肝？1种糖易转化为脂肪
那么吃水果会造成脂肪肝吗？她指出，水果含有的果糖，与一般蔗糖的代谢路径不同，会更快快地到达肝脏被分解，因此也更容易堆积于肝脏里，形成脂肪肝。脂肪会干扰肝脏的解毒功能，使肝脏受损发炎，最后甚至演变成肝纤维化及肝硬化。
另外，比起天然果糖，人工果糖的危害更大！刘雅惠提醒，须注意含有精制糖的零食及饮品，特别是手摇饮品当中的果糖，因为代谢得很快，更容易转化成脂肪。
3招远离脂肪肝 睡前勿吃2食物
她提醒，只要遵守以下原则，不是每天3餐都吃水果，就毋须担心引发脂肪肝的问题：
- 注意份量：1天最多吃2份，正常饭碗的8分满为之1份，最好分餐食用
- 注意GI值：常选低GI值（低升糖指数）水果，高GI值（高升糖指数）的只可偶尔一尝。
- 注意时间：最好不要睡前不要吃甜食及水果。因为这段时间身体不会消耗太多热量，吃的食物因而更轻易变成脂肪囤积于体内。
预防脂肪肝6大方法 腰围要保持这数字
根据统计，香港约有100万人患脂肪肝。据香港衞生署资料，脂肪肝分为酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
除了小心食用水果及避免精制糖之外，还有甚么方法减风险？衞生署提出6大建议，有助远离脂肪肝危机。
1. 维持体重和腰围适中
- 成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。
2. 保持均衡饮食
- 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。
3. 多进行体能活动
- 成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。
- 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。
4. 避免饮酒
- 过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸烟
- 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平
- 收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。
- 空腹血糖低于5.6mmol/L
- 血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。
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