认知障碍症｜吃果仁乳酪有效防失智症？哈佛专家推介21种食物防脑退化
香港每10名70岁或以上的长者中，就有1人患认知障碍症（脑退化症）。吃果仁和乳酪对脑部健康有益，有效预防脑退化症？有哈佛营养学家表示，饮食对大脑健康影响甚大，她推介4类食物共21个食物例子，有助改善大脑健康。其中，有9种调味料也有同等功效。
吃果仁乳酪有效防失智症？ 推介21种食物延缓脑退化
根据CNBC报导，哈佛营养学家Dr. Uma Naidoo指出，日常进食的食物会影响肠胃健康，从而影响心理，导致大脑健康也受影响。她解释，食物在被消化的过程中，与肠道微生物交互作用，分解成不同的物质，这些物质对心理健康也有进一步影响。若进食不健康的食物导致肠道发炎，也会引发焦虑等不良心理症状。
甚么是认知障碍症？根据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是一种脑部退化疾病，会对患者的记忆、判断、执行力、情绪和行为都造成影响，估计在70岁以上长者当中，每6名女性便会有1名认知障碍症患者。
认知障碍症特征/影响/香港发病率如下：
认知障碍症（又称脑退化症）是一种脑部退化疾病，可影响患者的记忆、情绪等，估计在70岁以上长者组别中，每7名女性或10名男性便会有1名认知障碍症患者，在本港2020年的数据中，有79400人在医管局接受相关治疗。
根据香港政府在2017年公布的《精神健康检讨报告》，香港认知障碍症患者人数高达10万人。而且人口老化加速，严重影响到增加认知障碍症发病率增加，预计于2041年，约3个人便会有1人是65岁以上，而2031年开始，85岁或以上的人口也会急增。
维护脑健康必吃4类营养 推介21种食物防脑退化症
Dr. Uma Naidoo建议，如果改善日常饮食习惯便可以缓解相关症状，并能有效改善大脑健康。她列出有4类食物，共21个食物例子，有助延缓脑退化：
1. 增加纤维的摄取量：
- 根据2021年刊登在《Complementary Therapies in Medicine》期刊的研究，增加摄取膳食纤维有助降低罹患抑郁症风险。
- 推介食物：绿叶蔬菜、豆类、亚麻籽和全谷类
2. 多吃含丰富益生菌的食物：
- 健康肠道对大脑有好处，摄取富含益生菌的发酵食品有助肠道获得更多健康细菌。根据一项由史丹佛大学研究团队发表于国际期刊《Cell》的研究显示，摄取发酵食品可以降低炎症。
- 推介食物：泡菜、乳酪或康普茶。
【同场加映】营养师推介31款低脂低糖乳酪
3. 摄取更多含「多酚」的食物：
- 在饮食中加入「万花筒颜色」食物，即是富含多酚的彩色食物，有助获取肠道微生物所需的生物多样性。另外，富含多酚的食物有抗发炎、抗氧化功效，并且富含纤维和其他人体所需的微量营养素。
- 推介食物：红萝卜、蓝莓、士多啤梨、坚果（尤其是榛果和核桃）以及黑橄榄。
4. 多使用香草和调味料：
- 在饮食中添加香草和香料也有助改善肠道和大脑健康，不过一般人经常忽视其重要性。香料和不同新鲜香草都富含多酚，有抗氧化和抗发炎功效。
- 推介食物：姜黄、少量黑胡椒、辣椒、薄荷、牛至叶、番茜、百里香、姜和蒜。
如何分辨脑退化症早、中及晚期症状？
脑退化患者会出现甚么症状？根据香港医管局资料，认知障碍症（又称脑退化症）是一种脑部退化疾病，患者的记忆力及其他认知功能（例如学习、理解、语言运用、方向感及判断力等）会逐渐失去。
医管局指，患上认知障碍症（脑退化症）后并不是直接变得无法认辨他人，而是有早中晚期的发展阶段，并会出现不同征状。若只是早期的脑退化，患者会变得健忘，尤其是忘记刚发生的事情、做复杂家务时有困难、情绪可能有改变，包括感到抑郁和焦虑。
当步入中期，患者变得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，沟通（说话和理解） 愈来愈困难，在没有相当支援下无法独自安全生活，漫无目的地徘徊、反复提问等。而当进入晚期，患者会无法认辨亲友、大小便失禁、行为可能变得更加异常，包括袭击他人和焦燥举动。