健康
2024-02-08 06:30:43
抗發炎|吃腰果杏仁會熱氣生痱滋?常吃6種堅果易發炎 醫生推介2大超級堅果
堅果對身體有益,但同時也容易傷身?有醫生表示,雖然吃堅果能補充健康油脂,但吃過量可致身體發炎。他指出,有6種堅果不宜大量進食,但有2款超級堅果可以放心食用,既能抗發炎,亦能抗氧化。
吃杏仁會熱氣生痱滋? 6種堅果易致發炎
為甚麼吃杏仁等堅果會導致發炎?減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指,不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸,但其比例未必平衡。如果堅果吃過量,就會導致比例失衡,變得容易「熱氣」及生痱滋,產生發炎反應。
蕭醫生指,建議人體攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例為4:1。不過,有6種堅果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡,吃太多容易增加發炎反應。
6種堅果吃過量 易致身體發炎⬇⬇⬇
不同堅果脂肪酸比例
杏仁
Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1
腰果
Omega-6:Omega-3比例 = 125:1
南瓜籽
Omega-6:Omega-3比例 = 114:1
胡桃(pecans)
Omega-6:Omega-3比例 = 90:1
芝麻
Omega-6:Omega-3比例 = 57:1
開心果
Omega-6:Omega-3比例 = 57:1
由以上數據可見,這6種堅果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚遠。其中,杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1,幾乎不含omega-3。所以,杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃(pecans,又稱山核桃/碧根果)、開心果、芝麻這6種堅果要慎吃,若吃過量容易令身體「著火」,引起發炎反應。
Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚麼?
蕭捷健醫生指,Omega-6和Omega-3脂肪酸在人體裡就像是宇宙中的陰陽,要保持平衡。兩者到底有何作用?他解釋如下:
- Omega-6脂肪酸:能促進免疫反應,有助促進分泌花生四烯酸,清除體內細菌。但若體內的Omega-6過量,就有如開啟身體的警報系統,引發慢性發炎,令身體「火氣大」。
- Omega-3脂肪酸:若體內有足夠的Omega-3,則可調節免疫反應,減少發炎反應,有助「滅火」。其中,深海魚和海藻也含有不少Omega-3。
因此,只要維持兩者比例平衡,就能減少發炎反應。但他指出,現代人外食習慣也容易導致兩者失衡,目前大部分人攝取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例為16:1,甚至是32:1。
醫生推介2種超級堅果 抗發炎抗氧化
核桃(walnut)多吃無妨?蕭捷健醫生指,有3種堅果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例為4:1或6:1, 差距不大,引致發炎的風險也較少。另外,他推介2種「超級堅果」,Omega-3含量比Omega-6更高,有助抗發炎及抗氧化。
3種較健康堅果+2種抗發炎超級堅果⬇⬇⬇
3款堅果減低發炎風險
夏威夷果仁
Omega-6:Omega-3比例 = 6:1
核桃(walnut)
Omega-6:Omega-3比例 = 4:1
扁豆
Omega-6:Omega-3比例 = 4:1
醫生推介2款「超級堅果」
亞麻籽
Omega-6:Omega-3比例 = 1:4
奇亞籽
Omega-6:Omega-3比例 = 1:3
延伸閱讀:1種魚Omega3比三文魚高 營養師推介6種魚
含有豐富Omega 3的魚類
含有豐富Omega 3的魚類: 䱽魚
含有豐富Omega 3的魚類:紅衫魚
含有豐富Omega 3的魚類:沙丁魚
含有豐富Omega 3的魚類:鯖魚
含有豐富Omega 3的魚類:黃花魚
延伸閱讀:13種食物易致慢性發炎 恐致癌症心血管病
13種食物易致身體發炎
加工食品
薯片
即食麵
精製碳水化合物食物
蛋糕
餅乾
麵包
油炸食品
薯條
炸雞
含糖飲料
汽水
果汁
手搖飲品
加工肉品
火腿
香腸
煙肉
延伸閱讀:推介6類抗發炎食物 西蘭花綠茶也有效
6類抗炎食物
漿果類食物
士多啤梨、藍莓、紅莓、紅桑子
植化素
抗氧化劑
西蘭花
助體內降低發炎因子
防心血管疾病及癌症
薑黃
薑黃素,對抗發炎的重要物質
綠茶
有助抗氧化及降低發炎
胡椒
有抗發炎的功效
提子
含有花青素及白藜蘆醇
可預防肥胖、心血管疾病及癌症
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