抗發炎｜吃腰果杏仁會熱氣生痱滋？常吃6種堅果易發炎 醫生推介2大超級堅果

吃杏仁會熱氣生痱滋？ 6種堅果易致發炎

為甚麼吃杏仁等堅果會導致發炎？減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。如果堅果吃過量，就會導致比例失衡，變得容易「熱氣」及生痱滋，產生發炎反應。

蕭醫生指，建議人體攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例為4：1。不過，有6種堅果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡，吃太多容易增加發炎反應。

6種堅果吃過量 易致身體發炎⬇⬇⬇

不同堅果脂肪酸比例

杏仁

Omega-6：Omega-3比例 = 2010：1

腰果

Omega-6：Omega-3比例 = 125：1

南瓜籽

Omega-6：Omega-3比例 = 114：1

胡桃（pecans）

Omega-6：Omega-3比例 = 90：1

芝麻

Omega-6：Omega-3比例 = 57：1

開心果

Omega-6：Omega-3比例 = 57：1

 

由以上數據可見，這6種堅果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚遠。其中，杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1，幾乎不含omega-3。所以，杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃（pecans，又稱山核桃/碧根果）、開心果、芝麻這6種堅果要慎吃，若吃過量容易令身體「著火」，引起發炎反應。

Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚麼？

蕭捷健醫生指，Omega-6和Omega-3脂肪酸在人體裡就像是宇宙中的陰陽，要保持平衡。兩者到底有何作用？他解釋如下：

• Omega-6脂肪酸：能促進免疫反應，有助促進分泌花生四烯酸，清除體內細菌。但若體內的Omega-6過量，就有如開啟身體的警報系統，引發慢性發炎，令身體「火氣大」。
• Omega-3脂肪酸：若體內有足夠的Omega-3，則可調節免疫反應，減少發炎反應，有助「滅火」。其中，深海魚和海藻也含有不少Omega-3。

因此，只要維持兩者比例平衡，就能減少發炎反應。但他指出，現代人外食習慣也容易導致兩者失衡，目前大部分人攝取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例為16:1，甚至是32:1。

醫生推介2種超級堅果 抗發炎抗氧化

核桃（walnut）多吃無妨？蕭捷健醫生指，有3種堅果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例為4:1或6:1， 差距不大，引致發炎的風險也較少。另外，他推介2種「超級堅果」，Omega-3含量比Omega-6更高，有助抗發炎及抗氧化。

3種較健康堅果+2種抗發炎超級堅果⬇⬇⬇

3款堅果減低發炎風險

夏威夷果仁

Omega-6：Omega-3比例 = 6：1

核桃（walnut）

Omega-6：Omega-3比例 = 4：1

扁豆

Omega-6：Omega-3比例 = 4：1

醫生推介2款「超級堅果」

亞麻籽

Omega-6：Omega-3比例 = 1：4

奇亞籽

Omega-6：Omega-3比例 = 1：3

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含有豐富Omega 3的魚類

含有豐富Omega 3的魚類： 䱽魚

含有豐富Omega 3的魚類：紅衫魚

含有豐富Omega 3的魚類：沙丁魚

 

含有豐富Omega 3的魚類：鯖魚

含有豐富Omega 3的魚類：黃花魚

延伸閱讀：13種食物易致慢性發炎 恐致癌症心血管病

13種食物易致身體發炎

加工食品

薯片

即食麵

精製碳水化合物食物

蛋糕

餅乾

麵包

油炸食品

薯條

炸雞

含糖飲料

汽水

果汁

手搖飲品

加工肉品

火腿

香腸

煙肉

 

 

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6類抗炎食物

漿果類食物

士多啤梨、藍莓、紅莓、紅桑子

植化素

抗氧化劑

西蘭花

助體內降低發炎因子

防心血管疾病及癌症

薑黃

薑黃素，對抗發炎的重要物質

綠茶

有助抗氧化及降低發炎

胡椒

有抗發炎的功效

提子

含有花青素及白藜蘆醇

可預防肥胖、心血管疾病及癌症