抗发炎｜吃腰果杏仁会热气生痱滋？常吃6种坚果易发炎 医生推介2大超级坚果

吃杏仁会热气生痱滋？ 6种坚果易致发炎

为甚么吃杏仁等坚果会导致发炎？减重医生萧捷健在其Facebook专页发文指，不少坚果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。如果坚果吃过量，就会导致比例失衡，变得容易「热气」及生痱滋，产生发炎反应。

萧医生指，建议人体摄取Omega-6和Omega-3的黄金比例为4：1。不过，有6种坚果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡，吃太多容易增加发炎反应。

6种坚果吃过量 易致身体发炎⬇⬇⬇

不同坚果脂肪酸比例

杏仁

Omega-6：Omega-3比例 = 2010：1

腰果

Omega-6：Omega-3比例 = 125：1

南瓜籽

Omega-6：Omega-3比例 = 114：1

胡桃（pecans）

Omega-6：Omega-3比例 = 90：1

芝麻

Omega-6：Omega-3比例 = 57：1

开心果

Omega-6：Omega-3比例 = 57：1

 

由以上数据可见，这6种坚果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚远。其中，杏仁的Omega-6和Omega-3比例高达2010:1，几乎不含omega-3。所以，杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃（pecans，又称山核桃/碧根果）、开心果、芝麻这6种坚果要慎吃，若吃过量容易令身体「着火」，引起发炎反应。

Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚么？

萧捷健医生指，Omega-6和Omega-3脂肪酸在人体里就像是宇宙中的阴阳，要保持平衡。两者到底有何作用？他解释如下：

• Omega-6脂肪酸：能促进免疫反应，有助促进分泌花生四烯酸，清除体内细菌。但若体内的Omega-6过量，就有如开启身体的警报系统，引发慢性发炎，令身体「火气大」。
• Omega-3脂肪酸：若体内有足够的Omega-3，则可调节免疫反应，减少发炎反应，有助「灭火」。其中，深海鱼和海藻也含有不少Omega-3。

因此，只要维持两者比例平衡，就能减少发炎反应。但他指出，现代人外食习惯也容易导致两者失衡，目前大部分人摄取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例为16:1，甚至是32:1。

医生推介2种超级坚果 抗发炎抗氧化

核桃（walnut）多吃无妨？萧捷健医生指，有3种坚果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例为4:1或6:1， 差距不大，引致发炎的风险也较少。另外，他推介2种「超级坚果」，Omega-3含量比Omega-6更高，有助抗发炎及抗氧化。

3种较健康坚果+2种抗发炎超级坚果⬇⬇⬇

3款坚果减低发炎风险

夏威夷果仁

Omega-6：Omega-3比例 = 6：1

核桃（walnut）

Omega-6：Omega-3比例 = 4：1

扁豆

Omega-6：Omega-3比例 = 4：1

医生推介2款「超级坚果」

亚麻籽

Omega-6：Omega-3比例 = 1：4

奇亚籽

Omega-6：Omega-3比例 = 1：3

延伸阅读：1种鱼Omega3比三文鱼高 营养师推介6种鱼

含有丰富Omega 3的鱼类

含有丰富Omega 3的鱼类： 䲝鱼

含有丰富Omega 3的鱼类：红衫鱼

含有丰富Omega 3的鱼类：沙丁鱼

 

含有丰富Omega 3的鱼类：鲭鱼

含有丰富Omega 3的鱼类：黄花鱼

延伸阅读：13种食物易致慢性发炎 恐致癌症心血管病

13种食物易致身体发炎

加工食品

薯片

即食面

精制碳水化合物食物

蛋糕

饼干

面包

油炸食品

薯条

炸鸡

含糖饮料

汽水

果汁

手摇饮品

加工肉品

火腿

香肠

烟肉

 

 

延伸阅读：推介6类抗发炎食物 西兰花绿茶也有效

6类抗炎食物

浆果类食物

士多啤梨、蓝莓、红莓、红桑子

植化素

抗氧化剂

西兰花

助体内降低发炎因子

防心血管疾病及癌症

姜黄

姜黄素，对抗发炎的重要物质

绿茶

有助抗氧化及降低发炎

胡椒

有抗发炎的功效

提子

含有花青素及白藜芦醇

可预防肥胖、心血管疾病及癌症