糖尿病｜女子吃臘腸糖尿上眼險失明 揭1原因惹禍 出現6先兆要小心
糖尿病患者要注意飲食，除了高糖食物外，高鈉食物也應少吃。中國武漢一名60歲女子日前進食臘腸後，左眼突然無法視物，求醫後發現視力近乎失明，證實為糖尿上眼，揭1原因所致。
吃臘腸致視網膜出血 糖尿上眼險失明
綜合內媒報道，該名陳姓女子因左眼突然失去視力，遂往武漢愛爾眼科漢陽醫院求醫。當時，她被檢測到血糖水平高達23（mmol/L），遠超正常水平的3.9至5.6（mmol/L）。進行視力檢查後，更發現左眼視力只有0.08，近乎失明。
眼底病科副主任李鑫醫生指，該女子左眼眼底已進入糖尿病性視網膜病變（即「糖眼上眼」）的增殖期，導致其左眼視網膜到處都有出血、滲出等病變症狀，而且長出很多新生血管，令其視力大幅退化。糖尿上眼是糖尿病嚴重併發症。據本港醫管局資料，糖尿病患者在患病初期可能會出現以下8大症狀，若經常感到口渴也可能是警號。
糖尿病初期6大症狀+併發症⬇⬇⬇
為何吃臘腸致糖尿上眼？添加1物惹禍
為何患者會突然失明？李鑫醫生解釋指，該女子患糖尿病20年，平日靠注射胰島素控制血糖。病發前1周，她曾進食大量自製的臘腸，製作時添加了大量澱粉和糖。當中的糖分令她血糖超標，影響眼部健康。
接受手術後，清除了眼部瘀血，但她眼底仍有部分氣體殘留。待氣體慢慢吸收後，將恢復視力。由於本身患糖尿病，加上大量攝入糖分導致玻璃體出血，令她視力難以恢復到正常水平。
5類食物易致高血糖 引發糖尿病
除了臘腸外，打芡食物亦同樣會導致血糖上升。營養師黎沁蘋曾列舉5種打芡食物，容易影響血糖穩定，並導致體重失控：
糖尿病上眼5大症狀 可致視網膜脫落
根據香港中文大學醫學院資料，糖尿病可引致「糖尿上眼」或「糖尿病視網膜病變」，即視網膜組織因缺氧而致水腫及神經壞死，並且生長出異常脆弱的新生血管，甚至出血、組織增殖，最嚴重可以致盲。
糖尿病視網膜病變有甚麼症狀？能否及早察覺？中文大學醫學院表示，糖尿病視網膜病變初期通常是無聲無息，視力不會顯著受影響。但若血糖控制不穩定，血管內皮細胞就會受到永久破壞，引起眼底病變。
糖尿病上眼5大症狀 ⬇⬇⬇
中大醫學院指，如患者如果能及早發現並進行針對性治療，仍能保留大多數視力。
糖尿上眼4大階段 出血已屬晚期？
香港中文大學醫學院又指，糖尿病性視網膜病變主要有4大階段，若發現出血情況，恐屬晚期：
1. 輕度非增殖性視網膜病變
- 在這個最初階段，微血管瘤發生，它們是小面積的氣球樣腫脹視網膜的小血管。
2. 中度非增殖性視網膜病變
- 隨著病情的發展，一些血管滋養視網膜被封鎖。
3. 嚴重非增殖性視網膜病變
- 許多血管阻塞，使一些地區的視網膜血液供應減少，引致視網膜缺氧。這些領域的視網膜發出信號，生長新血管，提供營養。
4. 增殖性視網膜病變
- 最晚期糖尿病視網膜病變，如視網膜血液供應受損，該信號發出的視網膜營養會觸發新血管生長。
- 新生之微血管會在視網膜表層增生，這些新的血管異常脆弱及增生紊亂，很易出血，嚴重可致喪失視力，甚至失明。
- 可帶有纖維細胞，可令視網膜纖維化，並導致以下問題：玻璃狀體出血，使視力模糊；繼發性視網膜脫落；繼發性青光眼。
衞生署教控制血糖飲食 附1日3餐餐單
香港衞生署又指，若要控制血糖，應注意飲食，避免攝取過量醣質（又稱碳水化合物）。衞生署建議，依照以下餐單有助預防及改善糖尿病。