糖尿病｜女子吃腊肠糖尿上眼险失明 揭1原因惹祸 出现6先兆要小心
糖尿病患者要注意饮食，除了高糖食物外，高钠食物也应少吃。中国武汉一名60岁女子日前进食腊肠后，左眼突然无法视物，求医后发现视力近乎失明，证实为糖尿上眼，揭1原因所致。
吃腊肠致视网膜出血 糖尿上眼险失明
综合内媒报道，该名陈姓女子因左眼突然失去视力，遂往武汉爱尔眼科汉阳医院求医。当时，她被检测到血糖水平高达23（mmol/L），远超正常水平的3.9至5.6（mmol/L）。进行视力检查后，更发现左眼视力只有0.08，近乎失明。
眼底病科副主任李鑫医生指，该女子左眼眼底已进入糖尿病性视网膜病变（即「糖眼上眼」）的增殖期，导致其左眼视网膜到处都有出血、渗出等病变症状，而且长出很多新生血管，令其视力大幅退化。糖尿上眼是糖尿病严重并发症。据本港医管局资料，糖尿病患者在患病初期可能会出现以下8大症状，若经常感到口渴也可能是警号。
糖尿病初期6大症状+并发症⬇⬇⬇
为何吃腊肠致糖尿上眼？添加1物惹祸
为何患者会突然失明？李鑫医生解释指，该女子患糖尿病20年，平日靠注射胰岛素控制血糖。病发前1周，她曾进食大量自制的腊肠，制作时添加了大量淀粉和糖。当中的糖分令她血糖超标，影响眼部健康。
接受手术后，清除了眼部瘀血，但她眼底仍有部分气体残留。待气体慢慢吸收后，将恢复视力。由于本身患糖尿病，加上大量摄入糖分导致玻璃体出血，令她视力难以恢复到正常水平。
5类食物易致高血糖 引发糖尿病
除了腊肠外，打芡食物亦同样会导致血糖上升。营养师黎沁苹曾列举5种打芡食物，容易影响血糖稳定，并导致体重失控：
糖尿病上眼5大症状 可致视网膜脱落
根据香港中文大学医学院资料，糖尿病可引致「糖尿上眼」或「糖尿病视网膜病变」，即视网膜组织因缺氧而致水肿及神经坏死，并且生长出异常脆弱的新生血管，甚至出血、组织增殖，最严重可以致盲。
糖尿病视网膜病变有甚么症状？能否及早察觉？中文大学医学院表示，糖尿病视网膜病变初期通常是无声无息，视力不会显著受影响。但若血糖控制不稳定，血管内皮细胞就会受到永久破坏，引起眼底病变。
糖尿病上眼5大症状 ⬇⬇⬇
中大医学院指，如患者如果能及早发现并进行针对性治疗，仍能保留大多数视力。
糖尿上眼4大阶段 出血已属晚期？
香港中文大学医学院又指，糖尿病性视网膜病变主要有4大阶段，若发现出血情况，恐属晚期：
1. 轻度非增殖性视网膜病变
- 在这个最初阶段，微血管瘤发生，它们是小面积的气球样肿胀视网膜的小血管。
2. 中度非增殖性视网膜病变
- 随着病情的发展，一些血管滋养视网膜被封锁。
3. 严重非增殖性视网膜病变
- 许多血管阻塞，使一些地区的视网膜血液供应减少，引致视网膜缺氧。这些领域的视网膜发出信号，生长新血管，提供营养。
4. 增殖性视网膜病变
- 最晚期糖尿病视网膜病变，如视网膜血液供应受损，该信号发出的视网膜营养会触发新血管生长。
- 新生之微血管会在视网膜表层增生，这些新的血管异常脆弱及增生紊乱，很易出血，严重可致丧失视力，甚至失明。
- 可带有纤维细胞，可令视网膜纤维化，并导致以下问题：玻璃状体出血，使视力模糊；继发性视网膜脱落；继发性青光眼。
衞生署教控制血糖饮食 附1日3餐餐单
香港衞生署又指，若要控制血糖，应注意饮食，避免摄取过量糖质（又称碳水化合物）。衞生署建议，依照以下餐单有助预防及改善糖尿病。