中華食肆大獎22日揭曉15強 3名廚6手聯彈「尋珍」饗宴

【星島訊】中華食肆大獎2024年迎來第15屆，將以全球最久歷史的中華餐飲食評盛會再度回歸，由20位專業食評人及食客組成的評審團評審35個獎項，表揚大溫哥華地區傑出中華食肆、新世代廚師及大師級廚師，定11月18日假溫哥華品味長安舉行限定《饗宴》(DINING by the Awards) 。

 

《饗宴》由Boulevard Kitchen & Oyster Bar及Wild Blue Restaurant行政總廚曾子敬(Alex Chen)、漁人總廚李博、品味長安總廚王宗貴六手聯彈共同演繹7道菜「尋珍」，融合馬來西亞中菜、法國菜、四川菜及北方菜之精粹與創新。

 

自2008年以來，中華食肆大獎突破了傳統餐飲頒獎典禮的界限，曾邀請27位加拿大及國際名廚和新世代廚師，合作獨特的跨文化晚宴，通過12場晚宴盛會，為追求極致餐飲體驗的美食家，展示了中菜的無限可能。

 

中華食肆大獎總監龔蔚家表示：「我感到非常榮幸見證中華食肆大獎達成這一令人鼓舞的十五周年里程碑。當初我們的使命不僅是宣揚溫哥華的中華飲食卓越，更是希望提升溫哥華中菜在全球的影響力。多年來，我們創造了無數難忘時刻，從我們的標誌性《饗宴》活動伸延到國際合作。對於延續這趟旅程，我們充滿期待，並期望在未來的歲月中繼續展示加拿大本土的傑出多元廚藝人才。」

 

 

11月18日舉行的「尋珍」饗宴限定100個座位，每位280元(加GST)，亦可訂10人圓桌，價位為2,800元(加GST)。除了7道菜品外，賓客還將享受來自The Dalmore的獨家單一麥芽威士忌配對，以及來自UBC Wine Clu 校友卑斯酒莊Clos du Soleil的精選葡萄酒配對。中華食肆大獎評審團主席萬里峰和BC社區成就獎得主Fred Lee將共同擔任此次的主持人。 

 

而今年的大獎將分兩個階段公布：10月22日揭曉「溫哥華之最15強」之「30強」名單，並於11月5日舉行完整結果的頒獎典禮。獎項類別包括：「溫哥華之最15強」(新設)、食評人大獎 – 首本名菜、年度殿堂名廚、年度廚藝新星、年度點心大廚(新設)、年度精英服務人員(新設)以及最佳新餐廳。

 

饗宴2024「尋珍」詳情可點閱網頁或購票。

 

(圖：受訪者提供)

 

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