維多利亞迎世界氈酒日 4款在地品飲好去處

【星島綜合報道】維多利亞位於溫哥華島南端，是歷史與現代創新相遇的觀光目的地。這裡充滿了創業精神和這座島上的各種本土創意。最值得注意的是，維多利亞因其氈酒(Gin，金酒)而聞名，其中一些甚至已成為家喻戶曉的名字。6月8日為世界氈酒日(World Gin Day)，於此之前，不妨了解一下維多利亞生產此款烈酒，以及品嘗它的在地好去處：

1. 維多利亞釀酒廠 (Victoria Distillers)：14多年來，維多利亞釀酒廠一直在生產加拿大最好的手工烈酒之一。它位於悉尼(Sidney)獨特的海濱位置，設有銅罐式蒸餾器，生產各種烈酒，其中最引人注目的是其屢獲殊榮的氈酒。作為加拿大最古老的小批量烈酒公司之一，維多利亞釀酒廠深受歷史影響並受到創新所驅動。秉承目的地精神，維多利亞釀酒廠以減少對環境的影響而自豪。對於遊客來說，可以參觀並品嘗這裡釀造的一些當地烈酒，或可以在設於維多利亞國際機場 (YYJ) 的該釀酒廠(北美第一家機場釀酒廠)品嘗。

2. 帝后酒店(Empress 1908 Gin)：帝后1908氈酒(Empress 1908 Gin)誕生於2016年，靈感來自被譽為加拿大海岸城堡的費爾蒙帝后酒店(Fairmont Empress)，該酒店成立於1908年，是維多利亞著名的下午茶地點之一。維多利亞釀酒廠的首席蒸餾師將Empress招牌混合茶與蝶豆花相結合，釀造出Empress 1908靛藍氈酒，不僅在費爾蒙帝后酒店、維多利亞乃至全球的酒吧和餐廳供應。就在最近，帝后酒店推出了全新的Sunset Sips雞尾酒計劃，這是一種全新的晚間雞尾酒和美食體驗，為傳統下午茶帶來了令人陶醉的新變化。

3. Sheringham Gin：在地的Sheringham釀酒廠的使命是生產世界上最平易近人的氈酒，優先考慮可持續性和優質原料，並採用廚師的蒸餾方法。Sheringham生產的烈酒包括柔和細膩的Beacon(Kazuki)氈酒，以及最引人注目、清爽的海濱氈酒，其靈感來自於沿著溫哥華島崎嶇的海岸漫步，帶有努特卡玫瑰(Nootka rose)的清爽香氣，充滿露水的太平洋西北雨林和新鮮的海洋空氣。在維多利亞期間，您可以前往品酒室品嘗這些創新烈酒，並了解蒸餾過程。

4. The Shaft：雖然最初不是用杜松子製成，但在討論維多利亞當地的雞尾酒文化時，不應忽視這種神秘的咖啡雞尾酒。關於2000年代初在何處以及由誰創造了這種創意雞尾酒的傳說有很多，但有一點是真實的：這種飲料是維多利亞經典，由伏特加(原味)、愛爾蘭奶油、咖啡利口酒和濃縮咖啡或冷泡咖啡組成，加冰塊食用。有傳此款雞尾酒起源於士達孔拿酒店 (Strathcona Hotel) 的雨果酒吧 (Hugo’s Bar)，該餐廳於2008年關閉。

(圖：維多利亞旅遊局、酒廠官網及Facebook)

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