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2024-08-30 08:26:01
东莞年轻人热捧甜品天堂！苑琼丹带路去酱园叹豉油咖啡辣酱雪糕（附地址）丨星级品味
苑琼丹近年移居到佛山顺德，方便在内地工作，由于在内地定居，她亦发掘到很多好去处。苑琼丹最近分享很多东莞美食，早前到又一味酱园参观，推介酱园的豉油咖啡、辣酱雪糕，将中西食物融合，有特色，而且创意十足。
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苑琼丹推介东莞酱园咖啡店：
苑琼丹最近分享很多东莞美食，早前到又一味酱园参观。
苑琼丹日前由东莞市女企联副会长带路，前往近年很受东莞年轻人欢迎的隐藏版甜品天堂！
苑琼丹在又一味酱园内，品尝到豉油咖啡、辣酱雪糕等。
第八代豆酱工艺传承人韩子翔（右）
要冲出豉油咖啡的步骤跟冲普通咖啡做法差不多。
不过在过程中要加入由头抽造成的酱油盐再作浓缩。
之后再加入蜂蜜中和盐的咸度。
一杯酱啡便大功告成。
一杯酱啡便大功告成。
苑琼丹亦尝到由头抽造成的雪糕。
苑琼丹亦尝到由头抽造成的雪糕。
苑琼丹在雪糕加上酱园出产的辣酱。
苑琼丹在雪糕加上酱园出产的辣酱。
苑琼丹大赞：「这个应该拿诺贝尔发明奖。」
苑琼丹日前由东莞市女企联副会长带路，前往近年很受东莞年轻人欢迎的隐藏版甜品天堂！苑琼丹在又一味酱园内，品尝到豉油咖啡、辣酱雪糕等，更拍下豉油咖啡的冲煮过程。据第八代豆酱工艺传承人韩子翔介绍，要冲出豉油咖啡的步骤跟冲普通咖啡做法差不多，不过在过程中要加入由头抽造成的酱油盐再作浓缩，之后再加入蜂蜜中和盐的咸度，一杯酱啡便大功告成。苑琼丹亦尝到由头抽造成的雪糕，她更在雪糕加上酱园出产的辣酱，苑琼丹大赞：「这个应该拿诺贝尔发明奖。」
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更多又一味酱园咖啡店美食：
其实又一味酱园始创于1980年代，采用在民间有200年历史的生产技术酿造酱油，将传统「酱园」工艺一代传一代。
如今主理人加入很多新想法，近年在园内开设咖啡店。
保留传统酱料之余，又衍生出新食品。
咖啡
保留传统酱料之余，又衍生出新食品。
红薯雪糕
红薯雪糕
蜂巢latte
头抽酱油雪糕
头抽酱油雪糕
豆酱蛋挞
传统食品加入新想法
其实又一味酱园始创于1980年代，采用在民间有200年历史的生产技术酿造酱油，将传统「酱园」工艺一代传一代。又一味酱园位于寮步豆酱文化体验馆，「寮步豆酱」作为东莞本土非物质文化遗产，充满本土特色与传统文化特性。如今此传统工艺的第八代传人更加入很多新想法，近年在园内开设咖啡店，推出酱油雪糕、酱盐蜂蜜latte、咸酸咖啡、豆酱蛋挞、香辣酱冰咖啡，奶油啤酒latte等饮品及甜品，热爆全网，引来年轻人追捧。
又一味酱园
地址：中国广东省东莞市西南方向100米 281号
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