蔡一杰忆梅姐煮半生鸡翼：未熟都要冒险食 处男出书分享撚手菜

蔡一杰今日到书展为首本个人著作《杰少煮意》举行签书会，与书迷见面兼分享下厨心得。他表示小时候家境清贫，9岁开始已跟着妈妈买𩠌煮饭，又会煮饭给家人食，哥哥蔡一智也要帮手分担家务，但他就没想过做厨师，记得有次考试成绩不好被罚无饭食，半夜肚饿起身自己炒饭食，笑言细细个已识得自己照顾自己。

蔡一杰入行多年，不少艺人朋友包括梅艳芳、罗文、袁咏仪、张智霖等都试过他的手势，个个有赞无弹，他透露最多试过为30人下厨，但煮完一点也不想食，因为已食饱了油烟。讲到师父梅艳芳的口味，他指梅姐最喜欢食姜葱炒蟹，罕有下厨的梅姐也曾煮过草菇炆鸡翼让大家品尝，「那一次我哋见到梅姐下厨，见煮得唔错，个个赞佢犀利嘅时候，谁知一咬落去，发现鸡翼中间有血未熟，我哋对佢说未熟，佢就问我哋『咁食不食？』，梅姐好少下厨，我哋唯有生都照食！」