清真认证餐厅少 缺高端食材 配套设施不足 民建联倡打造香港成穆斯林友善城市

国际清真旅游评级机构新月指出，穆斯林人口急速上升，两年内旅客消费水平将达至3000亿美元。民建联少数族裔委员会主席郑泳舜今午（25日）召开记者会，希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市，包括推出政府清真食肆认证资助计划、推广及宣传清真食品及服务等。香港回教信托基金总会主席沙意举例，曾花半年时间游说一间连锁炸鸡专门店领取清真认证，有24间分店取得认证后生意立即有明显改善，形容这是清真认证对餐厅的好处，希望更多餐厅愿意做。

全港仅41间清真餐厅 24间清真友善餐厅

穆斯林有其相应的教条，饮食原则除了禁食猪肉外，其他肉类必须来自健康及以一刀方式宰杀的动物，而水果与蔬菜、以及在食品加工和运输过程中，清真食品不得与不允许的产品有任何接触，例如猪肉和酒精饮料。另外，从屠场到销售点，过程必须恪守清真食品卫生条例。香港回教信托基金总会负责在港发出清真认证，目前全港只有41间清真餐厅、58间有清真认证厨房，以及24间清真友善餐厅，如要吸引更多旅客来港，这个数量的清真餐厅不足以应付。

香港回教信托基金总会司库Qamar Minhas表示，该会网页有指引教导餐厅如何获得清真认证，以及介绍清真食品的处理，只要餐厅在网上提出申请即可，手续简单。他续指，基金总会只有20名职员及属于非政府组织，处理审批需时，如能参考新加坡、马来西亚等成立穆斯林相关的法定机构，可以更好地推动香港成为穆斯林友善城市。

机场仅一祈祷室  倡设更多穆斯林配套设施

他又提到，新加坡及泰国较香港更为穆斯林友善，包括很多餐厅已获得清真认证及很多地方提供祈祷室，单是香港机场抵达后只有一个细小的祈祷室，已让旅客感觉不太好，认为如果穆斯林看到香港有很多配合的设施，以及很多食物的选择会感到高兴，亦会更愿意来港。

香港缺高端清真食材 令清真餐厅经营困难

主理多间清真餐厅负责人Mohamed fathy amin hegazy表示，很多本地员工不明白穆斯林教条，需要花很多时间去培训他们，而且香港缺乏高端清真食材，特别是清真和牛，令厨师在设计餐单时更感困难。他强调，很多穆斯林旅客来港后，不只希望享用普通食品，有时候都会想在扒房或高级餐厅用膳，这是目前在港经营清真餐厅的困难。

倡开斋节办活动吸引穆斯林到港旅游

能说一口流利广东话、在港土生土长穆斯林大学生Kayenat Awan强调，全球所有人都可以成为穆斯林，不单是限制于马来西亚、台湾、新加坡等，只要香港变得更穆斯林友善，就可以吸引到世界各地的旅客来港。少数族裔委员会成员Dewan Saiful Alam已在港生活30多年，他也看到香港对穆斯林的改变，建议未来可以在穆斯林最大的节日，即开斋节举办活动，即可吸引更多人来港。

郑泳舜认为，虽然香港在穆斯林友善工作上有很大的空间去改善，但根据国际清真旅游评级机构新月评级，香港是全球第五受穆斯林欢迎的城市，希望政府可以提供更多资助协助推动香港更加穆斯林友善，包括是做宣传、服务等。

记者：郭咏欣