3種香料防癌力超強！營養師揭防大腸癌胃癌 更護腸通血管 這樣吃功效大增

香料不只可以在食物中調味，還可以防癌？有營養師推介3種香料，具備多種功效，除了有助保護腸道，舒通血管外，更有助抑制癌細胞生成。其中，部分香料更可預防大腸癌、胃癌！

3種香料防癌力超強 更護腸通血管

營養師劉怡里在其facebook專頁發文指，多吃這「防癌3寶」的香料，有助預防胃癌和大腸癌。而透過以下食用方法，更有助促進排毒、提升免疫力等作用。

吃哪3種香料可預防癌症？

3大防癌香料

1. 蔥

• 營養與功效：蔥含有硒，可以降低胃液內的亞硝酸鹽含量，幫助預防胃癌；硒能合成麩胱甘肽，而麩胱甘肽有抗氧化的作用。
• 蔥的其他功效包括抗菌、抗發炎、舒張血管、維持腸道好菌的功效。
• 蔥的氣味能降低體內氧化壓力，幫助代謝有害物質。

2. 薑

• 營養與功效：薑含有薑辣素，有抗發炎與抗氧化的功能，有助於抑制腫瘤生成。
• 有些研究發現，薑當中的薑醇可抑制癌細胞轉移。
• 薑的種類：可分為嫩薑、老薑、甘薑
• 老薑的薑辣素比嫩薑多，而甘薑外皮粗厚，通常搭配中藥材煎煮。

3. 蒜

• 營養與功效：含蒜素、類黃酮營養素，可防止腫瘤增生，抑制致癌物亞硝胺，還能增強免疫力，對患胃癌、大腸癌有預防作用。
• 建議：蒜頭最有效的食法是生吃或浸泡在橄欖油裡。
• 有研究發現，大蒜保存在橄欖油中，可增強植化素功能。
• 若想產生更多蒜素，建議把蒜切開等10至15分鐘，就會產生更多蒜素。

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