邊吃飯邊飲湯易胃酸倒流？營養師教10招預防火燒心 按這次序進食減風險

許多人有邊吃飯邊喝湯的習慣，這一習慣易致「火燒心」？胃酸倒流問題困擾不少人，可如何解決？有營養師教10種方法預防，其中，一種進食順序有助減低胃酸倒流風險。

10招預防胃酸倒流 避免邊吃飯邊飲湯

營養師吳映澄在其Facebook專頁發文指，胃酸倒流是常見的都市病，部分患者會感到胸口灼熱，俗稱「火燒心」。她表示，有10種飲食方法和生活習慣，有助滅火護胃，預防胃酸倒流。

預防胃酸倒流 方法1-5

 

預防胃酸倒流方法：

1.不要暴飲暴食

• 建議：飲食量避免過飽，也可試著調整用餐順序為：先吃蛋白質，然後吃蔬菜，最後吃澱粉類食物。因為澱粉比蛋白質食物，更易刺激胃酸分泌。 

2.不要亂吃宵夜

• 建議：睡前3至4小時不要吃東西，以減少胃酸倒流。睡覺的時候可以墊高枕頭，採用左側臥姿勢，使頭部高於腳部約15至25cm，讓胃的位置比食道低一些，降低逆流的機會。

3.不要吃飽就躺下

• 原因：因為食物這時停留在胃裡面，平躺會增加胃酸倒流至食道的機會。
• 建議：用餐後不要馬上躺下，餐後1至2小時內不要平躺。

4.不要吸煙飲酒

• 原因：吸煙、喝酒會刺激胃酸分泌，並降低食道括約肌張力，造成胃酸倒流。

5.不要過度緊張

• 原因：壓力大、情緒容易緊張，或長期處在緊繃狀態，都會引起胃酸倒流，因為容易造成交感神經過度緊繃，使得腸胃無法正常運作，消化變慢。

 預防胃酸倒流方法 6-10

 預防胃酸倒流方法：

6.要乾濕分離

• 建議：用餐習慣喝湯的人，建議要「乾濕分離」，先喝湯再吃固體食物，避免邊吃飯邊喝湯或飲料，可以避免延長胃部處理食物的時間。

7.要細嚼慢嚥

• 建議：用餐時細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，放慢吃飯的速度，記得每餐吃7至8分飽即可。

8.要喝水排便

• 便秘容易造成腹壓上升及胃酸逆流，有時改善便秘的問題，胃食道逆流就會得到緩解。

9.避免食用4類食物

避免容易刺激胃酸分泌，造成胃酸逆流的食物：

• 刺激性食物：例如咖啡、酒、濃茶、薄荷、辛辣食物。
• 含糖食物：例如蛋糕、餅乾、糖果、朱古力。
• 高油脂食物：例如油炸食物、動物皮。
• 碳酸飲品：例如梳打水。

10.減肥

• 因為肥胖會增加腹部壓⼒，容易壓迫胃和食道，使胃酸迴流的可能性增加，所以要記得維持理想體重。

胃酸倒流易致胃潰瘍 恐致胃穿孔

為何是胃酸倒流易致胃潰瘍？根據香港衞生署資料，消化性潰瘍（胃潰瘍）是一種常見於繁忙都市人的疾病，指胃或首部份小腸的黏膜受到損傷，分別導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。如果胃酸和腸胃內壁的保護性黏液失衡，就會引致該病。

消化性潰瘍徵狀及併發症

• 上腹（肚臍以上）的位置感到絞痛或灼痛，這痛楚可發生在肌餓、飯後或晚上時候。
• 噁心及嘔吐。
• 失去食慾、打嗝或感到「胃脹」。
• 胸部不適。
• 體重無故下降。

當消化性潰瘍引致出血時，患者會出現咖啡狀的嘔吐物及／或黑色大便。當消化性潰瘍穿破時，腹部更會感到極度痛楚。消化性潰瘍會引起慢性出血而導致貧血。消化性潰瘍穿破時更會引起腹膜炎，需要緊急治療。

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