飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物 恐致貧血脫髮！這種超級食物也不能吃

用餐後配一杯茶或咖啡，恐有損健康？有營養師提醒，在飲茶、咖啡或紅酒時，若同時吃2類食物，包括1種防癌超級食物，可能會引致貧血、脫髮等問題。

飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物

藥劑師兼營養師Deborah Grayson接受英國媒體《Daily Mail》訪問，提醒在飲茶、咖啡或紅酒時，勿同時吃2類食物，因這些飲品含有某些化學物質，會阻止身體吸收特定的營養素，引致貧血。

不能與甚麼食物同吃？會有何影響？

不能同吃的食物：

• 富含鐵質的食物：例如紅肉（例如牛扒和烤牛肉）、綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍）

原因：

• 茶和咖啡：有研究指出，當中有很多化學物質會阻止鐵的吸收，包括被認為可以預防發炎的多酚。
• 葡萄酒：含有單寧和草酸鹽，同樣會阻止鐵的吸收。

影響：

• 缺鐵性貧血症狀：衰弱、疲憊、脫髮和反覆出現感染。尤其是經期中的女性，一邊喝茶一邊吃紅肉，出現嚴重缺鐵及貧血的風險特別高。

缺鐵性貧血有何症狀？甚麼人風險較高？

根據香港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，「缺鐵性貧血」是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內的一種物質，負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血 重/中/輕症狀

 

缺鐵性貧血症狀

• 輕度病例可能沒有症狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
• 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

5類人易患缺鐵性貧血

• 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：這些人群身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
• 育齡婦女：因為經期失血。
• 長者：因為攝入不足和各種慢性病。
• 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
• 經常捐血：與捐血有關的缺鐵往往是暫時的問題，可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉。

易致食慾不振/消化不良的飲食習慣

此外，營養師Grayson又提出多項大家可能沒有留意的不良飲食習慣，指出這些行為可能會加劇食慾不振或消化不良問題。

1. 食慾差、想要增重或增肌的人

• 錯誤行為：在吃飯時喝太多液體
• 影響：胃部裡液體太多會減少能吃的食物量。
• 建議：如果胃口不好，有需要時只喝一小口水，有助吃到更正常的食物量。

2. 容易餐後消化不良的人

• 錯誤行為：在睡前3小時內進食、坐在梳化上進食，以及在飯後躺下休息
• 影響：容易導致胃酸倒流或影響消化
• 建議：坐在桌子旁用餐，令消化系統更容易分解食物；吃一些火箭菜、菊苣等苦葉以刺激消化，讓身體做好充分消化食物的準備。

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