早餐黃金營養組合公開!世衞認證1種配搭可抗癌 提神穩定血糖之選
吃錯早餐易手震、水腫?早餐吃甚麼好?有醫生指出早餐有黃金營養比例,但若亂吃恐致血糖波動,容易昏昏欲睡,並影響健康。另有專家教外食族如何挑選早餐食物,其中1種配搭更獲世衞認證有抗癌功效!
醫生公開早餐黃金營養組合
吃甚麼早餐既有營養又可提神?肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在節目《健康零距離》中提醒,一日之計在於晨,吃對早餐非常重要。他強調,早餐必吃3大營養素,而且須按照正確的比例來攝取。
早餐黃金比例+禁忌
早餐3大營養黃金比例 主食宜吃甚麼?
1. 早餐必吃醣類(主食/全穀類)
- 比例:50%至60%
- 建議:選擇番薯,屬於原型的碳水化合物,冷吃更是抗性澱粉,富含纖維,血糖上升比較慢。
2. 早餐必吃脂肪
- 比例:30%
- 建議:選擇堅果,因為最簡單、不須烹煮,吃一把就足夠。
3. 早餐必吃蛋白質
- 比例:20%
- 建議:無糖豆漿、雞蛋
早餐3大錯誤吃法 易水腫/血糖高/沒精神
蕭醫生又列出3大錯誤吃法,指出這些吃早餐習慣會影響血糖及精神狀態:
- 吃太鹹:鈉含量過高,水分來不及排走,導致容易水腫。
- 吃太多:熱量攝取太多,為了消化大量食物,全身的血液都流到胃部,導致大腦短暫缺血,致人精神不振、容易暈。
- 吃太甜:屬於醣類的麵包,加上含糖飲品,會導致血糖大幅波動,可能到11點左右就會出現手震、冒冷汗等症狀,是因為低血糖所致。
外食族飲食建議 1種配搭世衞認證可抗癌
另外,毒物科護理師譚敦慈亦在《健康零距離》節目當中提到,自己有時候會去便利店買食物作為午餐。外食族吃甚麼好?她建議以下食物組合,其中1個更是世衞認可的抗癌之選。
飲食建議:
- 雞蛋+番薯
- 粟米+毛豆(枝豆):高纖組合,更是世衞推介的抗癌飲食配搭,兩者一起吃可吸收完整營養。
另外,為求方便又飽肚,不少人會到便利店買熱狗吃,她指出,紅色加工肉類不宜吃太多,進食時一定要配搭水果,例如蘋果、番石榴等。
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