衣食住行融入创新科技 创新园助港企提竞争力

工业革新成为推动香港经济前进新动力，本地创科正加快发展步伐，全力配合国家发展大局，透过新型工业化推动本地企业新质生产力。香港科技园公司旗下三个分别位于大埔、元朗及将军澳的“创新园”（InnoPark）提供先进的软硬件设施，于今个月初投入服务的全港首个商业用高效能运算（High Performance Computing）服务，主动向业界提供AI算力、加速工具和数据资源，支持企业更高效地进行数码转型及接轨国家超算策略。

创新园配备先进设施，助各种传统工业升级转型，发挥创新制造实力。

 

香港科技园公司创新制造高级总监黄家裕指，三个创新园的使用率已接近九成，创新园内汇聚多间公司的生产基地，成功把“香港创新、香港设计及香港制造”涵盖日常生活及衣食住行，印证新型工业化对香港经济发展的重要。

卡乐B四洲大快活拥抱创新 自动化扩产能优化食之味美

卡乐B四洲在将军澳创新园设立厂房，以先进自动化生产提速提效。

 

作为家传户晓的零食品牌，“卡乐B四洲”一直力求创新，2000年起在将军澳创新园设立厂房，以先进自动化生产提速提效。卡乐B四洲董事总经理王启文指，创科园不但提供尖端智能生产设施，亦鼓励业界推动本地研发。他指，自动化既减省人力，亦能增产，同时维持“香港制造”这面象征高品质的金漆招牌。他又透露，因大部分生产机器来自日本，极占空间，必须通过“改革、再造和新型工业化”活用有限位置，“需用新一代技术支援传统生产，这也是我们需要科技园的原因。”

大快活在大埔创新园设立自动化生产线，更运用大数据策划生产。

 

同样在2009年进驻大埔创新园的大快活，其生产及质素保证部总经理Samuel Lee指，公司不单将传统厨房转变为自动工厂生产，运用大数据策划生产，更与科技园的产品开发和品质保证团队合作，创制菜单并确保食物符合安全和标准，做到研发至生产一站式在园区进行。除日常小菜，大快活的中央厨房团队亦研发生产符合“国际吞咽障碍饮食标准”(IDDSI)的软餐，令有吞咽障碍人士亦有机会重拾品尝大快活经典菜品的乐趣。

智能生产线助传扬海外 联泰行八珍拓产品销售

高科技亦为港人增添味蕾享受。全港唯一一家蛋液高科技生产商联泰行，2022年起在大埔创新园设立智能生产线，通过运用感应器、互联网和机器视觉等技术，监控生产，减少成本约30%。

联泰行在大埔创新园设立全港首条鲜蛋液智能生产线，减少成本约30%。

 

联泰行在港设智能生产线后，每日出产近70吨鲜蛋液。

 

联泰行董事总经理杨金炎指，过往香港蛋液依赖进口冷藏供应，在港设智能生产线后，每日出产近70吨鲜蛋液，让现时本地餐饮、烘焙产业也有鲜蛋液可用，公司占巿场份额三成，“我们认为香港人值得吃更好的食物，亦正探讨将蛋壳等副产品，提取作医学及美容用途的范畴。”
 

百年老号八珍酱园亦通过革新思维，成功冲出海外。

 

八珍酱园在将军澳创新园设立厂房，引进智能机器及环保设备，将生产过程达到可持续发展。

 

百年老号八珍酱园亦通过革新思维，成功冲出海外。八珍董事总经理伍尚钧指，传统食醋的发酵，是酿制酱油工序中最复杂的工艺，通过与科技园合作，他亲自在将军澳创新园设计厂房，引进智能机器及环保设备，如废热回收系统等，可用于烧水和预热食物，将生产过程达到可持续发展。这位第三代掌舵人笑言，约2、3年前侄儿们赴外国留学时，很思念外婆烹调的广东菜，现时八珍便通过高端技术，为“母亲的拿手菜”作巴斯德消毒、真空和抗菌包装，期望“在有香港人的地方，都可找到八珍甜醋酱油。”

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