月饼销情疲弱 代工厂做3休1

中秋将至，广西合浦县月饼师傅在分切大月饼。

月饼卖不动了？中秋将至，内地的月饼销售本应迎来高峰，但受消费降级等因素影响，今年的市场格外不景气。官方协会数据预测，今年月饼销量较去年再跌约1成，月饼礼盒价格也整体更加“亲民”仅售70至220元（人民币，下同），往年凌晨都在出货的月饼代工厂如今实行做3休1制度。有酒店餐饮业负责人说，市场消费降级明显，之前能一口气买10盒月饼的客户今年才买了2盒，还要讲价。

 

今年中秋节是9月17日。“往年节前半个月是销售高峰期，生意是最火爆的，工厂忙得凌晨都在出货”，深圳某月饼代工厂的销售经理凌峰（化名）近日向内地《时代财经》感慨，“但今年定单量明显少了，工作强度也降下来了”。
定单量整体下滑约20%

 

“因为没定单，有些厂家现在是上3天休1天，隔天就可以出货”，广州某大型月饼代工厂的销售经理张钊（化名）也坦言今年月饼市场不如往年。从业8年的他客户遍及广东省内数十间酒楼，往年中秋前2个月酒楼就开始陆续下单，但今年大家都在观望，直到中秋前1个月才开始下单，“定单量整体下滑了20%，往年这个时候，各个酒家已经卖完一批货在追加定单了，但今年光把手头的货卖完就够呛”。

 

中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，2023年全国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。而今年中秋月饼产量与销售额预计约为30万吨、200亿元，相比去年有所下降。主流月饼礼盒的价位也变得更加亲民，消费最为集中的价格带在70至220元，与去年80至280元的区间相比，整体价格水准下降明显。
月饼礼盒价格变亲民

 

深圳一间星级酒店负责餐饮业务的李霞（化名），二季度以来就感受到了市场消费意愿的减弱。去年她所在的酒店卖出了1.3万盒月饼，今年销售目标降到了1万盒，即使如此还是卖不动。“以前一口气能买10盒月饼的客人，今年才买两盒，还要还价”，李霞感慨道。

 

质价比消费风潮中，人们变得愈发精打细算。据李霞观察，今年来酒店升学宴、满月宴的顾客明显变少了，即使有客户摆宴席，预算也基本从每桌3000元降至1600元，“以前客人喝早茶都爱点虾饺、烧卖、排骨，今年点的是叉烧包、奶黄包这类性价比高的品类”。

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