控制血糖5大做法超错！不用戒水果面包？吃苹果可降血糖？

控制血糖必须戒面包、水果？有注册营养师解构控制血糖5大迷思，坦言没必要完全戒水果。想降血糖，可以吃苹果？

控制血糖5大做法超错！吃苹果可降血糖？

美国注册营养师Bonnie Taub-Dix接受《Business Insider》访问指，如果血糖一直持续高企，有机会影响身体的能量水平及情绪。不过，不少人未必清楚如何透过饮食控血糖，甚至以为完全戒掉某类食物就有效。

哪些控制血糖的方法做错了？

 

控制血糖5大迷思

1. 控糖等如控血糖？

一般人以为身体血糖值只与糖分摄取量有关，虽然添加糖的确会导致血糖上升，不过还有以下食物其实亦会影响血糖：

• 水果
• 蔬菜
• 谷物
• 乳制品等

因为血糖水平会随着身体摄取的碳水化合物出现变化，碳水化合物会被分解成葡萄糖，并吸收到血液中。因此透过饮食控制血糖不应只考虑糖分摄取，而是更应注重营养的平衡。

2. 吃面包、粉面也可控血糖？

不少人认为控血糖不应进食面包、粉面等碳水化合物。事实上，完全不摄取碳水化合物的做法是错的，反而应该摄取更好的碳水化合物。至于导致血糖升高的精致碳水化合物。则应减少进食。

精致碳水化合物食物例子：

• 白面包
• 意粉
• 米饭

可平衡血糖的碳水化合物：

• 全谷面包：含丰富纤维
• 以鹰嘴豆、扁豆制成的意粉：含额外蛋白质

3. 控血糖需戒水果？

不少人对水果促进健康的说法相当极端。有人认为，水果含天然果糖，应尽量避免进食；另有人认为，水果营养丰富，应多吃。事实上，吃水果的方法应介乎两者间，对于正在控制血糖的人士，可考虑吃纤维较多、糖分较少的水果，或吃水果时搭配其他食物一同进食，以降低身体吸收糖分的速度。

吃水果2种降血糖配搭：

• 切片苹果配花生酱
• 莓果配乳酪

4. 靠减少进食改善血糖？

不少人会透过减少进食平衡血糖，不过摄取良好的营养才是关键，良好的营养包括蛋白质、全榖及健康油脂。多进食含有上述3种营养的食物，有助促进身体管理碳水化合物及糖类的反应，延缓消化，身体亦可获得更持久的能量。

5. 控制血糖只有一种方法？

只遵从一种饮食方法控血糖是误解，人们应要找到最适合自己日常饮食的食物，让自己可全日保持好心情。

血糖多高恐患糖尿病？本港约70万人患病

据香港医管局资料显示，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病，香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约一成，即每10名港人便有1名糖尿病患者。

如何判断患上糖尿病？

 

糖尿病有何常见征状？如何影响身体？

血糖过高会引发糖尿病，根据世界卫生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上“糖尿病”。空腹的定义为禁食8小时以上。

当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。一般而言，当患上糖尿病初期时会出现以下征状：

• 经常口渴
• 小便频密
• 感到饥饿
• 体重下降
• 容易疲倦
• 视力模糊
• 伤口不易愈合
• 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

T10

---------------------------------------------

>>>立即浏览【移民百答】栏目：新移民抵埗攻略，老华侨也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩买、交通、报税、银行、福利、生育、教育。

>>>即读【新移民专栏】：新移民第一身经验，与你分享当下年轻移民生活日常大小事，即读“新移民专栏”。