東莞年輕人熱捧甜品天堂！苑瓊丹帶路去醬園歎豉油咖啡辣醬雪糕（附地址）丨星級品味

苑瓊丹近年移居到佛山順德，方便在內地工作，由於在內地定居，她亦發掘到很多好去處。苑瓊丹最近分享很多東莞美食，早前到又一味醬園參觀，推介醬園的豉油咖啡、辣醬雪糕，將中西食物融合，有特色，而且創意十足。

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苑瓊丹推介東莞醬園咖啡店：

苑瓊丹最近分享很多東莞美食，早前到又一味醬園參觀。

 

苑瓊丹日前由東莞市女企聯副會長帶路，前往近年很受東莞年輕人歡迎的隱藏版甜品天堂！

 

苑瓊丹在又一味醬園內，品嚐到豉油咖啡、辣醬雪糕等。

 

第八代豆醬工藝傳承人韓子翔（右）

 

要沖出豉油咖啡的步驟跟沖普通咖啡做法差不多。

 

不過在過程中要加入由頭抽造成的醬油鹽再作濃縮。

 

之後再加入蜂蜜中和鹽的鹹度。

 

一杯醬啡便大功告成。

 

一杯醬啡便大功告成。

 

苑瓊丹亦嚐到由頭抽造成的雪糕。

 

苑瓊丹亦嚐到由頭抽造成的雪糕。

 

苑瓊丹在雪糕加上醬園出產的辣醬。

 

苑瓊丹在雪糕加上醬園出產的辣醬。

 

苑瓊丹大讚：「這個應該拿諾貝爾發明獎。」

 

苑瓊丹日前由東莞市女企聯副會長帶路，前往近年很受東莞年輕人歡迎的隱藏版甜品天堂！苑瓊丹在又一味醬園內，品嚐到豉油咖啡、辣醬雪糕等，更拍下豉油咖啡的沖煮過程。據第八代豆醬工藝傳承人韓子翔介紹，要沖出豉油咖啡的步驟跟沖普通咖啡做法差不多，不過在過程中要加入由頭抽造成的醬油鹽再作濃縮，之後再加入蜂蜜中和鹽的鹹度，一杯醬啡便大功告成。苑瓊丹亦嚐到由頭抽造成的雪糕，她更在雪糕加上醬園出產的辣醬，苑瓊丹大讚：「這個應該拿諾貝爾發明獎。」

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更多又一味醬園咖啡店美食：

其實又一味醬園始創於1980年代，採用在民間有200年歷史的生產技術釀造醬油，將傳統「醬園」工藝一代傳一代。

 

如今主理人加入很多新想法，近年在園內開設咖啡店。

 

保留傳統醬料之餘，又衍生出新食品。

 

咖啡

 

保留傳統醬料之餘，又衍生出新食品。

 

紅薯雪糕

 

紅薯雪糕

 

蜂巢latte

 

頭抽醬油雪糕

 

頭抽醬油雪糕

 

豆醬蛋撻

 

傳統食品加入新想法

其實又一味醬園始創於1980年代，採用在民間有200年歷史的生產技術釀造醬油，將傳統「醬園」工藝一代傳一代。又一味醬園位於寮步豆醬文化體驗館，「寮步豆醬」作為東莞本土非物質文化遺產，充滿本土特色與傳統文化特性。如今此傳統工藝的第八代傳人更加入很多新想法，近年在園內開設咖啡店，推出醬油雪糕、醬鹽蜂蜜latte、鹹酸咖啡、豆醬蛋撻、香辣醬冰咖啡，奶油啤酒latte等飲品及甜品，熱爆全網，引來年輕人追捧。

又一味醬園
地址：中國廣東省東莞市西南方向100米 281號

 

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