嚴重疲倦因缺鐵？推介7大低脂高鐵補血食物 補鐵不只吃牛肉

 

嚴重疲倦可能是缺鐵！補鐵補血吃甚麼好？有營養師指，想避免缺鐵貧血，除了吃牛肉，還可選擇7種低脂高鐵的動物性食物，更有效幫助人體補充鐵質。

嚴重疲倦因為缺鐵？推介7大低脂高鐵食物

為何缺鐵容易感到疲倦？營養師蘇妍臣在其Facebook專頁發文指，經常覺得疲倦，是因為血紅素濃度下降所致，需要補鐵補血。但她指出，許多含豐富鐵的動物性食材，脂肪含量也相當高，攝取過多容易導致肥胖。嚴重缺鐵，更可能引發缺鐵性貧血，到底有甚麼動物性食物低脂又能補鐵補血？她推介其中7種。

低脂高鐵補血食物

低脂高鐵補血食物｜1.鵝肝

• 鐵：44.6mg/每100g
• 脂肪：3.9g /每100g
• 維他命A：46004（IU）/每100g
• 膽固醇：383mg/每100g
• 食用宜忌：孕婦及小孩每週食用不超過2次，以免脂溶性的維他命A攝取過多，造成身體負擔；同時，體內膽固醇過高的人慎食。

低脂高鐵補血食物｜2.豬血

• 鐵：28mg/每100g
• 脂肪：0.3g /每100g
• 膽固醇：50mg/每100g
• 食用宜忌：清燉豬血比麻辣的油脂，熱量及含鈉量低，但體內膽固醇過高的人慎食。

低脂高鐵補血食物｜3.鴨血

• 鐵：16mg/每100g
• 脂肪：0.3g /每100g
• 食用宜忌：普通鴨血低脂高鐵，但常見的麻辣鴨血料理，容易放入過多辣油、辣醬，導致油脂、熱量及含鈉量過多。
• 食用建議：點鴨血湯但單吃鴨血能補鐵，避免增加脂肪。

低脂高鐵補血食物｜4.各式螺貝類

• 鐵：3.8至11.4mg/每100g
• 脂肪：0.2至1g /每100g
• 食用宜忌：急性痛風者慎食

低脂高鐵補血食物｜5.豬肝

• 鐵：10.2mg/每100g
• 脂肪：5.3g /每100g
• 維他命A：12203（IU）/每100g
• 膽固醇：288mg/每100g
• 食用宜忌：孕婦及小孩每周不宜吃超過2次，以免攝取過多脂溶性的維他命A，造成身體負擔；因體內膽固醇過高的人慎吃。

低脂高鐵補血食物｜6.章魚/八爪魚

• 鐵：6.1mg/每100g
• 脂肪：0.6g /每100g
• 食用宜忌：有急性痛風、體內膽固醇過高者慎吃

低脂高鐵補血食物｜7.鴨胗/鴨腱

• 鐵：5.2mg/每100g
• 脂肪：1.1g /每100g
• 食用宜忌：膽固醇過高的人士慎吃

從營養師蘇妍臣提供的資料可見，上述7種動物性食物中，以每100克食物計算，鐵質含量最高的是鵝肝，高達44.6mg；其次是豬血，含有28mg。

甚麼人易患缺鐵性貧血？有何症狀？

根據香港港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，而缺鐵性貧血是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內的一種物質，負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

5類人易患缺鐵性貧血

1. 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：這些人群身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
2. 育齡婦女：因為經期失血。
3. 老年人：因為攝入不足和各種慢性病。
4. 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
5. 經常捐血：與捐血有關的缺鐵往往是暫時的問題，可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉。

缺鐵性貧血2大症狀

• 輕度病例可能沒有症狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
• 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

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