集合全球9大長壽飲食習慣!2種濃味食物通便又防癌
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吃甚麼有助延壽?有營養師及專家分析全球各地的飲食文化,指出有9個國家擁有最健康的飲食習慣。各國飲食雖然各有特點,當中亦有一些共通點,或可解釋當地居民比較健康、長壽的原因。
哪些國家有最健康飲食習慣?
綜合外媒報道,營養師Sandra Mikhail研究全球飲食模式及傳統食物,講解健康飲食習慣如何有助延年益壽。她指出,以下9個國家擁有最健康的飲食模式:
- 意大利
- 西班牙
- 南韓
- 日本
- 希臘
- 塞浦路斯
- 澳洲
- 埃塞俄比亞
- 瑞典
當中,日本、希臘及意大利,更是5大「藍區」(Blue Zones)所在的國家。所謂「藍區」,其實是由國家地理學會研究人員Dan Buettner所列出,世界上5大最健康、最長壽的地區,分別為日本的沖繩、希臘的伊卡里亞島、意大利的撒丁島、哥斯達黎加的尼科亞半島,以及美國加州的洛馬林達。
全球9大長壽飲食習慣 2種濃味食物通便防癌
Mikhail進一步解構這9大長壽飲食習慣的特點,以及為人體健康帶來的好處:
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長壽飲食|日本
- 日本居民常吃新鮮海鮮、米飯(包括糙米)、蔬菜,以及發酵食品(包括味噌),飲食營養豐富且最低程度地加工,有助延長壽命。
- 他們常吃豆腐,是植物性蛋白質的絕佳來源。他們也常喝綠茶,綠茶富含抗氧化劑,能夠促進新陳代謝和整體健康。
長壽飲食|希臘、塞浦路斯、意大利及西班牙
- 這些地中海周邊國家盛行「地中海飲食法」,著重橄欖油、水果、蔬菜、全穀物和魚類,這些食物對心臟有益,脂肪和營養成分均衡。《美國新聞與世界報道》(US News & World Report)分析30種飲食法,2024年「地中海飲食法」獲評為第一名,已連續7年奪冠。
長壽飲食|南韓
- 韓國有泡菜等發酵食物,有助維持健康的腸道微生物菌群,對於改善消化系統、增強免疫力,甚至改善心理健康,有很大幫助。
- 此外,當地飲食包含各式豐富的蔬菜和海鮮的低脂蛋白質,這些都是維持營養均衡的支柱。
長壽飲食|澳洲
- 澳洲飲食是受多種文化影響,融合出獨特的飲食模式。居民會選擇當地原產的新鮮農產品,大量進食新鮮蔬果、來自海鮮和家禽的低脂蛋白質,以及全穀物和豆類,飲食相當多元化。
長壽飲食|埃塞俄比亞
- 當地的飲食充滿活力更富有傳統特色,以植物性成分和天然食物為中心。
- 當地人以扁豆、鷹嘴豆和豌豆等豆類,以及英吉拉(Injera)為主食,後者是一種由苔麩(埃塞俄比亞畫眉草、Teff)製成的酸種麵餅,這些主食提供了必需的蛋白質、纖維和複合碳水化合物,而發酵食物亦有助腸道健康。
- 他們也食用各種蔬菜和香料(例如Berbere),提供了維他命、礦物質、抗氧化物和抗炎成分等營養元素。
長壽飲食|瑞典
- 北歐飲食的特點是以簡單為優先,並且主要使用當地時令食材,大量食用全穀物(例如黑麥、大麥等)、根類蔬菜、高脂魚類(例如三文魚),以及發酵奶製品(例如瑞典乳酪Skyr)。
- 這種飲食有益於心臟健康,而且具有抗發炎作用,而其極低加工程度、營養豐富的特性,亦有助提升整體健康。
多吃豆類更健康長壽?
Mikhail綜合了上述國家的飲食特點,指出這些最健康的地方幾乎都以各種豆類為主食,又建議為了健康著想,應該多吃植物性蛋白質並減少紅肉的攝取。
T10
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