【高清专栏】提起腐乳口水流
腐乳本是穷人佐膳之物,但富人亦甚喜爱,因其独特的惹味乃山真海错所无。
穷人那餐如果连咸鱼青菜都没有,两砖腐乳可以连尽三碗白饭,高清也挨过这种艰苦的日子。
岔开一谈,腐乳的大小,约等于一粒“方糖”,但不叫作一粒、一颗、一块……而是叫作“一砖”。砖头比腐乳大得多,为何以“砖”来做腐乳的数量单位?你若问廖孖记,相信他们也张口结舌蒙查查。
腐乳又有另一个别称,穷人称之为“白切鸡”,这个“五星级”的称号,高清倒知一二。腐乳是用豆腐做出来的,两者的颜色都是白色,因此叫作白豆腐或白腐乳,虽然经过醃制和发酵变成微黄,但仍然叫作“白腐乳”,此乃约定俗成,不必深究。
值得深究的,倒是“从大陆买来白腐乳,再加工成为制成品”,这算不算“香港制造”?高清认为可以!
试想想,如果香港制造的米酒,米是油大陆买来,加工成孖蒸三蒸的“土砲”。这种米酒也是货真价实的香港制品,难道连白米也要自己耕种出来才算是香港制造吗?
说得远一点,TESLA电动车,全车只得那个电池是美国制造,但仍属美国产品,这又作何解释?
说回“白切鸡”,因为没有用酱油或“黄粉”醃过,煮熟后仍呈白色,切件放在碟,每件都白色,故名白切鸡。
同一道理,白腐乳一件件拙放在碟,倒像白切鸡,因而得名。至于红色的腐乳,是因被辣椒染红,不论红白,提起都想吃。
---------------------------------------------
>>>立即浏览【移民百答】栏目:新移民抵埗攻略,老华侨也未必知道的事,移民、工作、居住、食玩买、交通、报税、银行、福利、生育、教育。
>>>即读【新移民专栏】:新移民第一身经验,与你分享当下年轻移民生活日常大小事,即读“新移民专栏”。
>>>立即浏览【移民百答】栏目:新移民抵埗攻略,老华侨也未必知道的事,移民、工作、居住、食玩买、交通、报税、银行、福利、生育、教育。
>>>即读【新移民专栏】:新移民第一身经验,与你分享当下年轻移民生活日常大小事,即读“新移民专栏”。
>>>下载【星岛新闻(加拿大版) 】App,随时看到最新最快新闻:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
>>>订阅【加拿大星岛网电邮快讯】,每天可收到最快新闻资讯电邮:
https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php
>>>立即关注加拿大星岛新闻网TG Channel,让加国新闻无遗漏全天候向你推送:
https://t.me/singtaoca
>>>订阅CCUE YouTube 频道,查看更多吃喝玩乐、生活资讯影片。
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu
>>>订阅【加拿大星岛网电邮快讯】,每天可收到最快新闻资讯电邮:
https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php
>>>立即关注加拿大星岛新闻网TG Channel,让加国新闻无遗漏全天候向你推送:
https://t.me/singtaoca
>>>订阅CCUE YouTube 频道,查看更多吃喝玩乐、生活资讯影片。