廖孖记结业｜黄杰龙指做生意讲诚信：无可能诈诈谛谛换咗唔讲 继续收咁多钱

百年老店“廖孖记”近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。叙福楼主席兼行政总裁、稻苗饮食专业学会荣誉会长黄杰龙亦在专页发文，强调做生意诚信是十分重要，绝不可能“诈诈谛谛静静鸡换咗唔话俾人听继续收人咁多钱”。黄其后忆述与爸爸多年前有关生意诚信的故事。

“廖孖记”第四代传人廖晃业今日（7月22日）出席电台节目时表示，30年前起基于法例所限，已无法在港生产原材料白腐乳，要购买白腐乳后再进行养腐乳等工序，但认为仍属“香港出产”，因为后制加工也非常复杂，非外界想到那么简单。

相关新闻：廖孖记结业︱第四代传人三鞠躬感谢顾客 回应“呃香港人”指控：从无隐瞒白腐乳非香港制造

廖孖记结业︱第四代传人：难敌时代洪流 白腐乳自30年前无法在港生产 就家人反应过敏致歉

廖孖记结业︱声称腐乳香港出产 熟客斥“直头系呃人” 有人认为无问题：最紧要好食

百年老店“廖孖记”近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。陈浩元摄

 

面对廖孖记是否“香港制造”风波，有客人认为“只是字眼问题”，视乎市民能否接受。陈浩元摄

 

“廖孖记”在20世纪初创立，坚守百年。陈浩元摄

 

食安中心两次检测其瓶装腐乳样本，发现蜡样芽孢杆菌均超标。陈浩元摄

 

廖孖记门外贴有“结业”告示。陈浩元摄

 

“廖孖记”门市位于佐敦闽街。陈浩元摄

 

应向消费者坦诚说明

黄杰龙谈及初出茅庐时，叙福楼陷于经营困难，当时曾考虑使用中央工场节省成本，但遭到父亲痛斥，父亲更表示：“以后唔准佢（包装上汤供应商）再入我哋公司门口！”黄指通过这件事感受父亲的身教，保留重要的价值观。

黄杰龙续指，如果30年前某一个生产腐乳重要过程已经变更了方法，其后的宣传、访问却依然说是本地生产。他指若某些工序并不能再在香港进行，那只能够坦诚向消费者说明。
 

---------------------------------------------

>>>立即浏览【移民百答】栏目：新移民抵埗攻略，老华侨也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩买、交通、报税、银行、福利、生育、教育。

>>>即读【新移民专栏】：新移民第一身经验，与你分享当下年轻移民生活日常大小事，即读“新移民专栏”。