廖孖记结业︱第四代传人三鞠躬感谢顾客 回应“呃香港人”指控：从无隐瞒白腐乳非香港制造

百年老店“廖孖记”近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。廖孖记第四代传人廖晃业 （Jay）今日（22日）出席电台节目后会见传媒，解释生腐乳来自内地厂房，但其东主为香港人。他强调自己并没有隐瞒此事，亦不敢说廖孖记腐乳是“香港制造”，只称是“香港出产”。但他又提到其实自己并不清楚“香港制造”及“香港出产”之分，认为牵涉到法律问题，“食安话乜就系乜”。

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百年老店“廖孖记”近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。资料图片

 

廖孖记第四代传人廖晃业出席电台节目后见传媒。陈浩元摄

 

他强调自己并没有隐瞒此事，亦“不敢”说廖孖记腐乳是香港制造，只称是“香港出产”。陈浩元摄

 

他最后再三鞠躬，称“感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史”。陈浩元摄

 

他最后再三鞠躬，称“感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史”。陈浩元摄

 

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“的确系香港舖头出产”故毋须澄清

事件曝光后，有部分网上留言质疑廖孖记“呃足香港人几十年”，被问到是否故意隐瞒廖孖记腐乳并非香港制造，廖晃业表示“以我理解，的确是香港舖头出产”，包括炒酱、入樽等工序，故毋须澄清，亦没有隐瞒，顾客自己“闻到、睇到”制作腐乳的过程。

至于过往可能有含菌过量的白腐乳流入市场，廖晃业称，相信与第一樽“不满意”样本同批次的腐乳“大家已经食完”，而其他相近日期的白腐乳会接受回收、退货。店舖现存货尾亦不会再出售。

廖晃业表示“以我理解，的确是香港舖头出产”，包括炒酱、入樽等工序，故毋须澄清。陈浩元摄

 

他强调没有隐瞒，指顾客自己“闻到、睇到”制作腐乳的过程。资料图片

 

问及廖孖记会否重开，他重申妈妈已决定要结业，而他自身目前亦“睇唔到前路”。资料图片

 

问及廖孖记会否重开，他重申妈妈已决定要结业，而他自身目前亦“睇唔到前路”。资料图片

 

他又提到其实自己并不清楚“香港制造”及“香港出产”之分，认为牵涉到法律问题，“食安话乜就系乜”。资料图片

 

会否重开？廖：目前“睇唔到前路”

廖晃业强调白腐乳流入市场的数量很少，因店舖大多不会入货，指顾客购入白腐乳后应尽快放入雪柜，令细菌“停止生长”。

被问及廖孖记会否重开，他重申母亲已决定要结业，而他自身目前亦“睇唔到前路”，最后再三鞠躬，称“感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史”。

记者：李丽蕊

 

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