廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》!被指腐乳蠟樣芽孢桿菌超標:聲譽盡毀
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百年腐乳老店「廖孖記」於1905年創立,現時已經經營至第四代,不過近日有網民發現「廖孖記」店舖鐵閘貼上了結業告示,其後「廖孖記」第四代傳人廖晃業亦證實,「廖孖記」已結業。
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廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》?
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝 廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/dd784415a228b856598face23bd5dbde/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_03.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝 廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/15bdea20e2e08029daf0324454ec54f4/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_04.jpg)
廖孖記門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝 廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/25f9bf402fe64e547ca16bcf1f83b4b3/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_05.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝 廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/7ea715258a3eef33406ca492dc2c191a/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_07.jpg)
廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝
![有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝 有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/b80ce57a969030bae1bb367ac7e77611/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_13.jpg)
有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝
![「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝 「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/680366d37e3c677c586f22345699f146/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_09.jpg)
「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝
![「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝 「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/e4b27715ea8ff06b1ac2c41594fbbf62/2024-07/KakaoTalk_20240718_154804894_10.jpg)
「廖孖記」門市拉上大閘,沒有營業。鍾健華攝
![早前「廖孖記」捲入食安風波,老闆娘廖太曾就事件報《東張》。 早前「廖孖記」捲入食安風波,老闆娘廖太曾就事件報《東張》。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c98c0b927a9f0b15347688dbc1d3815f/2024-07/VS--YouTube-TVBUSA-0_04_.jpg)
早前「廖孖記」捲入食安風波,老闆娘廖太曾就事件報《東張》。
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廖太受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增。
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廖太更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀,聲稱報告有誤想討回公道。
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當時廖太已表示:「寧願唔做,將店鋪結業。」
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廖家近日更將結業念頭付諸實行,令不少市民大感可惜。
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「廖孖記」是香港百年老店,該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買。
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「廖孖記」由20世紀初成立至今。資料圖片
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「廖孖記」由荳品店開始起家,並沒有華麗的門面裝修。資料圖片
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「廖孖記」走過百年,至今由第三代及第四代主理。資料圖片
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「廖孖記」是由第四代傳人廖晃業的太爺及兄弟於1905年共同創辦。資料圖片
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「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
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其招牌腐乳曾遠銷東南亞。資料圖片
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「廖孖記」以往吸引不少人慕名而至購買其招牌腐乳。資料圖片
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第四代傳人廖晃業。資料圖片
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「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片
「廖孖記」腐乳招紙上創辦人的頭像。資料圖片
![第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片 第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/5374496e58c10201bf45d1f5ccad46c1/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE004.jpg)
第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片
![第四代傳人廖晃業。資料圖片 第四代傳人廖晃業。資料圖片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/lr/sthl/2b3f1ae50190a4cf34c3fd1834fb8f09/2024-07/DNSK0915LIUMAKEE012.jpg)
第四代傳人廖晃業。資料圖片
創辦人的頭像原來僅是其中一位創辦人相片左右反轉。資料圖片
旅發局介紹廖孖記的專頁已下架。旅發局網頁截圖
早前「廖孖記」捲入食安風波,食物環境衞生署食安中心本月抽驗「廖孖記」瓶裝腐乳,發現含過量蠟樣芽孢桿菌,較標準超出30%。「廖孖記」老闆娘廖太曾就事件報《東張西望》,受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增,更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀,聲稱報告有誤想討回公道。當時廖太已表示:「寧願唔做,將店鋪結業。」廖家近日更將結業念頭付諸實行,令不少市民大感可惜。直至近日有網民於facebook群組分享「廖孖記」落閘後的照片,位於油麻地的店舖閘上貼上了「結業」、「停止營業」的字句,其後第四代傳人廖晃業證實「廖孖記」結業消息。
「廖孖記」有不少明星Fans
「廖孖記」是香港百年老店,該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買,其中周潤發、李司棋、鄭裕玲、張可頤及堪輿學家蘇民峰等都曾光顧,而「廖孖記」家傳經營至第四代,仍然有向不少食店供貨,如今「廖孖記」結業,恐令不少食店的腐乳供應受影響。
深水埗大牌檔長發麵家結業群星不捨:
![長發麵家去年10月30日最後營業。(長發麵家IG) 長發麵家去年10月30日最後營業。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b5f2841d404fb97f74f004c36c77ac9/2023-10/noodles_15_.jpg)
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![長發麵家經營逾半世紀。(長發麵家IG) 長發麵家經營逾半世紀。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0c5db2a52dbd4ce79c33263205683107/2023-10/noodles_14_.jpg)
長發麵家經營逾半世紀。(長發麵家IG)
![位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。(長發麵家IG) 位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。(長發麵家IG)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e33d41656409a394c90150c3c2efca67/2023-10/noodles_22_.jpg)
位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。(長發麵家IG)
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