廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》！被指腐乳蠟樣芽孢桿菌超標：聲譽盡毀

百年腐乳老店「廖孖記」於1905年創立，現時已經經營至第四代，不過近日有網民發現「廖孖記」店舖鐵閘貼上了結業告示，其後「廖孖記」第四代傳人廖晃業亦證實，「廖孖記」已結業。

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廖孖記結業丨老闆娘曾就食安風波報《東張》？

廖孖記門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝

 

廖孖記門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝

 

廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝

 

廖孖記門外貼有「結業」告示。鍾健華攝

 

有市民在廖孖記門外拍照。鍾健華攝

 

「廖孖記」門市位於佐敦閩街。鍾健華攝

 

「廖孖記」門市拉上大閘，沒有營業。鍾健華攝

 

早前「廖孖記」捲入食安風波，老闆娘廖太曾就事件報《東張》。

 

廖太受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增。

 

廖太更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀，聲稱報告有誤想討回公道。

 

當時廖太已表示：「寧願唔做，將店鋪結業。」

 

廖家近日更將結業念頭付諸實行，令不少市民大感可惜。

 

「廖孖記」是香港百年老店，該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買。

 

「廖孖記」由20世紀初成立至今。資料圖片

 

「廖孖記」由荳品店開始起家，並沒有華麗的門面裝修。資料圖片

 

「廖孖記」走過百年，至今由第三代及第四代主理。資料圖片

 

「廖孖記」是由第四代傳人廖晃業的太爺及兄弟於1905年共同創辦。資料圖片

 

「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片

 

其招牌腐乳曾遠銷東南亞。資料圖片

 

「廖孖記」以往吸引不少人慕名而至購買其招牌腐乳。資料圖片

 

第四代傳人廖晃業。資料圖片

 

「廖孖記」由荳品店開始起家。資料圖片

 

「廖孖記」腐乳招紙上創辦人的頭像。資料圖片

 

第四代傳人廖晃業是長笛演奏家。資料圖片

 

第四代傳人廖晃業。資料圖片

 

創辦人的頭像原來僅是其中一位創辦人相片左右反轉。資料圖片

 

旅發局介紹廖孖記的專頁已下架。旅發局網頁截圖

 

早前「廖孖記」捲入食安風波，食物環境衞生署食安中心本月抽驗「廖孖記」瓶裝腐乳，發現含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出30%。「廖孖記」老闆娘廖太曾就事件報《東張西望》，受訪時表示捲入食安風波令他們一家壓力大增，更指事件令「廖孖記」聲譽盡毀，聲稱報告有誤想討回公道。當時廖太已表示：「寧願唔做，將店鋪結業。」廖家近日更將結業念頭付諸實行，令不少市民大感可惜。直至近日有網民於facebook群組分享「廖孖記」落閘後的照片，位於油麻地的店舖閘上貼上了「結業」、「停止營業」的字句，其後第四代傳人廖晃業證實「廖孖記」結業消息。

「廖孖記」有不少明星Fans

「廖孖記」是香港百年老店，該店出產的腐乳更吸引不少名人明星購買，其中周潤發、李司棋、鄭裕玲、張可頤及堪輿學家蘇民峰等都曾光顧，而「廖孖記」家傳經營至第四代，仍然有向不少食店供貨，如今「廖孖記」結業，恐令不少食店的腐乳供應受影響。

深水埗大牌檔長發麵家結業群星不捨：

長發麵家去年10月30日最後營業。（長發麵家IG）

 

長發麵家經營逾半世紀。（長發麵家IG）

 

位於耀東街的長發麵家是香港碩果僅存的廿多間大排檔之一。（長發麵家IG）

 

重建前的長發麵家。（長發麵家IG）

 

長發麵家講提前結業原因。（長發麵家IG）

 

長發麵家的帖文。（長發麵家IG）

 

名廚Ricky也有拍片。

 

名廚Ricky的影片見到好多人排隊。

 

就算環境麻麻，裝修欠奉，場內仍坐滿人。

 

香港電影《踏血尋梅》亦曾在此取景。

 

譚詠麟也曾幫襯。

 

麥包與檔主合照。

 

麥包與眾客食一齊排隊。

 

麥包拍下手寫菜單。

 

麥包連筷子都影。

 

余詩曼是長發麵家的熟客。

 

余詩曼經常幫襯。

 

佘詩曼在結業前曾去打卡。

 

薛凱琪亦是熟客，在結業前曾經到訪。

 

四太梁安琪也曾到長發麵家打卡。

 

即包雲吞。（長發麵家IG）

 

豬手（長發麵家IG）

 

大排檔風味。（長發麵家IG）

 

牛腩麵（長發麵家IG）

 

豉油皇撈麵（長發麵家IG）

 

魚旦、魚片（長發麵家IG）

 

 

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