舌尖上的花样年华 寻找大温梦幻西餐厅(一)
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【星岛记者Vinci Lam & Kannis Cheuk报道】经典电影《花样年华》中周慕云和苏丽珍在扒房谈情,就如不少香港人一样,从阿爸阿妈拍拖的年代、郑秀文和许志安在“太平餐馆”的世纪复合,到近年翻起的港式怀旧热,多少人的花样年华,就在那里度过。今次1 连三集,精选6间港式扒房,带你在大温寻找梦幻西餐厅。
CP 值超高 炭烧牛扒
雅谷餐厅
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雅谷餐厅(Amigo Restaurant)开业接近30 年,将高级西餐概念融入港式扒房。于2022 年度中华食肆大奖“温哥华20 之最美食大赏” 获得“最佳港式茶餐厅”奖项。同年餐厅重新装修, 提高整体档次,感觉焕然一新,风格简朴舒适。
餐厅将顶级食材与精湛厨艺结合,让客人于茶餐厅都可以品尝高级西餐菜式。老板Debby 表示他们非常注重品质,因此特别在各地搜罗食材。烹调方式亦绝不马虎,大厨Denny 特别选用来自各地的餐用白酒、红酒和白兰地加入菜式,坚持出品质素。
招牌主打的炭烧牛扒餐,更特别选用优质的加拿大安格斯牛扒。落单时侍应亦会细心主动问客人喜欢的牛扒生熟程度。采访当日,最令记者卬像深刻的就是牛扒端上枱时,表面煎得金黄,呈明显炭烧纹理,切开牛扒肉质微暖呈红色,肉汁四射,火侯控制得非常好。
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扒餐配搭的餐汤亦相当有水准,龙虾周打汤用上15 公斤龙虾头,加上多种香料以及白兰地每日新鲜熬制而成。港式罗宋汤也是从俄国名菜改良而成,是港式茶餐厅传统美食的象征。
雅谷餐厅亦有提供传统港式茶餐厅的菜式,包括镬气十足的干炒牛河等等。另一款驰名澳门经典菜式非洲鸡,灵魂在于酱汁,味道浓郁,非常惹味。
招牌菜:炭烧牛扒、龙虾周打汤、非洲鸡、干炒牛河
营业时间:早上11时至晚上11时
地址:160-165, 8291 Alexandra Road, Richmond, BC
电话:604-231-6028
老字号港式扒房
告罗士打餐厅 Café Gloucester
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温哥华最老字号港式餐厅之一,大家必定会想起告罗士打餐厅。从室内外装潢、卡位雅座,到餐点美食,都仿如回到“花样年代”。餐厅主打五花八门的铁板扒餐,镬气十足,套餐可加点酥皮汤及雪糕红豆冰,分量十足,加上满满怀旧情,分外满足。同时亦有西式和中式餐点的选择,当中小炒菜式非常惹味,下次到访可以转转味,品尝避风塘炒蚬、蒜子黑鱼豆腐煲、招牌牛腩汤面等等。
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老字号港式扒房从室内外装潢、卡位雅座,到餐点美食,都仿如回到“花样年代”。
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铁板扒餐,镬气十足。
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雪糕红豆冰。
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酥皮汤。
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焗肉酱意粉。
招牌菜:铁板扒餐、焗猪扒饭、酥皮汤、雪糕红豆冰
营业时间:早上8时至午夜12时
地址:3338 Cambie St, Vancouver, BC
电话:604-873-3338或604-873-3853
图摄:Vinci Lam & Kannis Cheuk
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