一进口剑鱼腩刺身样本甲基汞超标 食安中心指令下架

食环署食安中心指，网上商店“千の味刺身寿司专门店”的一个进口剑鱼腩刺身样本被检出金属杂质甲基汞含量超出法例标准，中心呼吁市民应停止食用有关产品，中心正跟进事件。

中心发言人指，中心透过恒常食物监测计划从该网店抽取有关样本作检测，结果显示样本的甲基汞含量为百万分之1.4，超出法例上限的百分之0.5。中心已知会商户有关违规情况，指令其将受影响产品停售及下架。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。 

中心发言人补充，鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。世衞等国际组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

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