癌症名醫推介10大防癌食物 1類食物防3種癌 患大腸癌胃癌死亡率減50%

據世界衛生組織的數據，2022年，全球約有三分之二新病例和死亡人數是由10種癌症引發。不少天然食物也被證實有防癌功效，有癌症名醫推介10類防癌食物，其中1類食物更可預防3種癌症，患大腸癌、胃癌的死亡率減50%。

推介10大防癌食物 大腸癌胃癌死亡率減50%

世衛指出，以新增癌症病例計，2022年最常見的頭5位癌症依次為：肺癌、女性乳癌、大腸癌、前列腺癌、胃癌。至於本港，據香港醫管局最新數據，2021年香港5大癌症發病率、死亡率排名如下：

 

據香港醫管局資料，在2021年癌症死亡率頭5位依次為：肺癌（4,037宗）、大腸癌（2,298宗）、肝癌（1,447宗）、胰臟癌（889宗）、乳癌/乳腺癌（795宗）。發病率方面，頭5位依次為：肺癌（5,978宗）、大腸癌（5,899宗）、乳癌/乳腺癌（5,592宗）、前列腺癌（3,038宗）、肝癌（1,771宗）。

根據日本雜誌《週刊女性》報道，日本癌症名醫佐藤典宏引述多份食物與癌症相關的研究指出，一些日常生活中常見的食材防癌效果不錯，甚至有降低膽固醇、預防中風等佢用。他推介10大防癌食物，均被研究認證有抗癌成分。

吃哪10類食物可預防癌症？

 

醫生推介10大防癌食物

1. 西蘭花

• 營養及功效：十字花科蔬菜抗氧化能力很強，西蘭花也屬此類。西蘭花所含有的蘿蔔硫素最多，約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素，蔔硫素可抑制癌細胞增生，
• 相關研究：有研究發現，多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。

2. 椰菜

• 營養及功效：椰菜也屬於十字花科蔬菜，同樣含豐富植物化學成分「蘿蔔硫素」，有助抗氧化，能抑制癌細胞增生和轉移。其他十字花科蔬菜食物還有椰菜花、椰菜仔（抱子甘藍）、羽衣甘藍等。

3.  菇類

• 營養及功效：菇類含有β-葡聚醣，可增強免疫力，預防癌症等多種疾病。
• 相關研究：有多項研究指，進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%，當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。

4. 含豐富油脂的魚類

• 營養及功效：鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸，能抑制發炎反應，有效降低患癌症的風險。
• 相關研究：有研究指，攝取較多omega-脂肪酸，患乳癌風險可降低14%，患肺癌的風險可降低21%。即使是進食罐頭魚也有效果。

5. 洋蔥

• 營養及功效：洋蔥是蔥屬蔬菜，富含有抗氧化效果的槲皮素，不僅能抗癌，還能預防動脈硬化，甚至有助降血糖、膽固醇。

6. 大蒜

• 營養及功效：大蒜也是蔥屬蔬菜，有助抗氧化和抗發炎。
• 相關研究：有研究指，吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險，同時也能預防胃癌和大腸癌。

7. 番茄

• 營養及功效：番茄含有茄紅素，能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。血液中茄紅素含量較高的人，中風風險可減50%。

8. 紅蘿蔔

• 相關研究：有研究指進食較多紅蘿蔔的人，患肺癌的風險降低了42%。
• 食用建議：宜直接煮熟進食，比榨汁後飲用更有益。

9. 大豆類製品

• 營養及功效：大豆含有「金雀異黃酮（genistein）」，這是一種大豆異黃酮，可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生，從而阻止癌症惡化，可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。

10. 海藻類

• 營養及功效：海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠，有助抑制癌細胞增生，阻礙癌症腫瘤旁的血管增生，降低患癌風險。

防癌食物如何吃才最有效？

佐藤醫生指，上述抗癌食物的進食份量沒有固定標準，只需要將其納入日常菜單之中，不需要刻意進食某些份量。如果有些食物不喜歡吃，也不需要勉強自己，只要進食其他自己能接受的食物即可。

他又提醒，雖然清單上沒有肉類，但蛋白質是人體不可或缺的營養素，攝取不足會導致肌肉減少，因此仍要進食吃肉類，不過油脂較多的部位，例如雞皮、豬腩肉、牛腩等食物應盡量少吃。

T10

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