【多倫多上海菜找不同(三)】長期滿座最高人氣生煎包 多倫多第一實至名歸?
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【多倫多上海菜】「Sang Ji」是上海話生煎的讀音,這家位於Finch站附近的小店,直接了當以「生煎包」作為店名,可想而知生煎包就是他們的招牌。小店在網絡上擁有極高的人氣,不少網民稱它為「多倫多第一生煎包」,味道好、價格親民、地理位置優越,每次到訪都是客滿。
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記者、攝影:趙曼婷
金黃酥脆 多汁鮮美
小店以售賣上海點心麵食為主,先說說招牌的生煎包,有鮮肉、咖喱牛肉和黑松露3款口味,記者這次嚐了傳統的「鮮肉生煎」,底部煎得金黃酥脆,一口咬下去滿是湯汁,麵皮浸了湯汁也不會軟
塌,中間的肉餡緊實鮮美,實屬必試之選。生煎包是新鮮人手製作,從吧台前的玻璃可以清楚看到員工的製作過程,把肉餡放上麵皮後,還會秤一秤,非常仔細。店家還貼心地在每張桌上貼了品嚐方法,建議先咬開一口小口,釋放蒸汽,先喝湯汁,再品嚐包子。麵食方面,「蔥油拌麵」的麵條彈牙有嚼頭,蔥油香十足,亦不會太鹹,整體味道不錯。
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鮮肉生煎包的底部金黃酥脆,中間滿是湯汁,肉餡緊實鮮美。
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蔥油拌麵的麵條彈牙有嚼頭, 蔥油香十足。
「老鴨粉絲湯」有鴨肉、鴨腎、鴨血、豆卜,湯的味道濃郁不膩,粉絲有嚼頭不會軟爛,鴨肉保留著鴨的鮮美,不會因為泡在湯裡而變得淡而無味,豆卜吸滿湯汁,沒有油饐味。如鴨腎、鴨血份量能多點,就更有滿足感了。
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老鴨粉絲湯濃郁不膩,粉絲有嚼頭,豆卜吸滿湯汁。
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生煎包是新鮮人手製作,從吧台前的玻璃可以清楚看到製作過程。
記者還嚐了不久前同樣是隨著電視劇《繁花》熱潮推出的新品「排骨年糕」。這道上海小吃和你想像中的排骨炒年糕完全是兩回事,它以炸得酥脆的整塊排骨配上年糕,要食客自己用剪刀剪成小
塊。排骨大大塊,分量十足,外皮被炸得金黃,炸粉不會太厚,剪開的時候能聽到「咔嚓咔嚓」的聲音,搭配上甜麵醬,味道鹹甜融合,很惹味。令人最驚喜的是另一個主角年糕,煎過的年糕口感極佳,軟糯不粘牙,推介給煙韌控和重口味愛好者!
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排骨年糕十分惹味。
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炸得酥脆的整塊排骨配上年糕, 要自己用剪刀剪成小塊。
生煎Sang-Ji Fried Bao
地址:5461 Yonge St, North York, ON
電話: (647) 346-9199
營業時間:(周二至六)上午11時30分至晚上9時;(周日)至晚上8時30分;周一休息
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Sangji在網絡上擁有極高的人氣,不但價格親民,地理位置也方便。
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製作:CCUE
T10
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