【劉信全論酒 26】明智的另類投資選擇

【劉信全論酒 26】近年來，多種酒類的價格暴升，有些已達到令人瞠目結舌的地步。例如香檳和Burgundy，過去五年間酒價直線上升，名莊如Domaine de la Romanee-Conti、 Domaine Leroy 等的頂級酒款，現已是二十萬元甚至五十萬元以上一瓶。面對這樣的情況，是否一般愛好葡萄酒人仕已無缘頂級的美酒，他們又可以如何應對呢？

首先，我們要理解，上述名莊的頂級酒款，酒質的確是上乘，而葡萄園的風土特性也賦與該等酒特有的風格，兼且每年的產量稀少，確實是供不應求，難怪酒價已與普羅大眾脱節。但正如世上其他美好事物一樣，美酒並沒有絕對值，現今世界各地，都有出產上乘葡萄酒的地方，而所謂風土特性，其實也只不過是集前人代代承傳下來的選址、栽種和釀酒經驗的大成而矣。

現今科技進步，以前很多須經數代或甚至一、二世紀才可累積下來的經驗，現在通過系統性的實驗或探測，很多新的知識、新的經驗和最適宜種植葡萄的土地，已可在數十年間積累下來或確認出來，其實用性和珍貴性亳不遜色或甚至可超越前人的經驗。兼且地球暖化帶來的影響在近年迅速浮現，現在的名莊引以為傲的風土特性，難保在二、三十年後已是明日黃花，其風頭或會被其他地方取代。

俗語有云，危中有機，目前的情況，正好反映葡萄酒是一很好的另類投資工具。 所以，與其埋怨酒價脱節，倒不如去發掘一些在酒質和酒價都具有上升潛力的酒莊才是上算。筆者愚見，新世界的酒莊，特別是南美洲的酒莊，在這方面最具潛力; 一方面是酒質上乘，另一方面是目前酒價超值，用來自奉或作投資工具，都是極佳的選擇。

早前筆者便在一酒宴上碰到這麽一家的酒莊，就是來自阿根廷的 Catena Zapata。 阿根廷原本在酒壇籍籍無名，但自上世紀後葉開始，當地的酒莊把在十九世紀時巳移植到阿根廷的老藤Malbec發揚光大，而Catena Zapata 正是其中的佼佼者。現今阿根廷所產的Malbec，獨樹一幟，其風評已超越原產地的法國，葡萄酒愛好者提起Malbec，多以阿根廷所產的為依歸。

在酒宴中筆者一共試了五款Catena Zapata 的酒，除了一款是Chardonnay外，其餘四款都是來自同一葡萄園Adrianna Vineyard但不同田畝 (parcel) 的Malbec。據悉這五款酒都獲某一酒評家評為100分，評分是否中肯，見仁見智。

但無可諱言，該四款Malbec，都是好酒，都有獨特的風格，有內蕴但不覺過度澎湃，典雅卻又不覺柔弱，丹寧如絲般柔滑，著著顯露出不同田畝的風土特性。

目前已可飲用，但再陳十年多左右會更完美。該幾款酒以阿根廷酒來說屬高價，但如與世上一级美酒比較，價錢卻是超值，具有極佳的升值潛力，作為投資對象，風險極低。兼且該葡萄園處於高達五千多尺的高山上，屬氣侯寒涼的地方，正好抵消日趨嚴重的地球暖化所帶來的負面影響，因此，相信酒質只會愈來愈好。

但最令筆者充滿信心的地方，是酒莊力求臻於至善的决心和相應的行動。酒莊主人 Nicolas Catena 深受1976年發生的Judgment of Paris影響，該事件使他認識到，所謂風土特性並非法國獨有。

在1990年代開始，酒莊在Nicolas和他女兒Dr. Laura Catena領導下，便與權威的學術機構和專家合作，以Catena Zapata在阿根廷不同地區的葡萄園作為研究對象，作出嚴謹的調研，包括對該等葡萄園的氣候、日照、土壤和高度帶來的影響等進行深入的探討，累積經驗。年多前酒莊發表了最新的調研結果，通過科學驗證，證實了在Adrianna Vineyard，Terroir的確存在和其對酒質的影響。

讀者們如希望親身了解 Terroir 的存在對酒質的影響，大可不必花長時間詳細研讀有關科研報告，到香港的Watson's Wine 購買以下幾款 Malbec 親嚐便有分解 :

Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec

Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec

 

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