维多利亚迎世界毡酒日 4款在地品饮好去处

【星岛综合报道】维多利亚位于温哥华岛南端，是历史与现代创新相遇的观光目的地。这里充满了创业精神和这座岛上的各种本土创意。最值得注意的是，维多利亚因其毡酒(Gin，金酒)而闻名，其中一些甚至已成为家喻户晓的名字。6月8日为世界毡酒日(World Gin Day)，于此之前，不妨了解一下维多利亚生产此款烈酒，以及品尝它的在地好去处：

1. 维多利亚酿酒厂 (Victoria Distillers)：14多年来，维多利亚酿酒厂一直在生产加拿大最好的手工烈酒之一。它位于悉尼(Sidney)独特的海滨位置，设有铜罐式蒸馏器，生产各种烈酒，其中最引人注目的是其屡获殊荣的毡酒。作为加拿大最古老的小批量烈酒公司之一，维多利亚酿酒厂深受历史影响并受到创新所驱动。秉承目的地精神，维多利亚酿酒厂以减少对环境的影响而自豪。对于游客来说，可以参观并品尝这里酿造的一些当地烈酒，或可以在设于维多利亚国际机场 (YYJ) 的该酿酒厂(北美第一家机场酿酒厂)品尝。

2. 帝后酒店(Empress 1908 Gin)：帝后1908毡酒(Empress 1908 Gin)诞生于2016年，灵感来自被誉为加拿大海岸城堡的费尔蒙帝后酒店(Fairmont Empress)，该酒店成立于1908年，是维多利亚著名的下午茶地点之一。维多利亚酿酒厂的首席蒸馏师将Empress招牌混合茶与蝶豆花相结合，酿造出Empress 1908靛蓝毡酒，不仅在费尔蒙帝后酒店、维多利亚乃至全球的酒吧和餐厅供应。就在最近，帝后酒店推出了全新的Sunset Sips鸡尾酒计划，这是一种全新的晚间鸡尾酒和美食体验，为传统下午茶带来了令人陶醉的新变化。

3. Sheringham Gin：在地的Sheringham酿酒厂的使命是生产世界上最平易近人的毡酒，优先考虑可持续性和优质原料，并采用厨师的蒸馏方法。Sheringham生产的烈酒包括柔和细腻的Beacon(Kazuki)毡酒，以及最引人注目、清爽的海滨毡酒，其灵感来自于沿着温哥华岛崎岖的海岸漫步，带有努特卡玫瑰(Nootka rose)的清爽香气，充满露水的太平洋西北雨林和新鲜的海洋空气。在维多利亚期间，您可以前往品酒室品尝这些创新烈酒，并了解蒸馏过程。

4. The Shaft：虽然最初不是用杜松子制成，但在讨论维多利亚当地的鸡尾酒文化时，不应忽视这种神秘的咖啡鸡尾酒。关于2000年代初在何处以及由谁创造了这种创意鸡尾酒的传说有很多，但有一点是真实的：这种饮料是维多利亚经典，由伏特加(原味)、爱尔兰奶油、咖啡利口酒和浓缩咖啡或冷泡咖啡组成，加冰块食用。有传此款鸡尾酒起源于士达孔拿酒店 (Strathcona Hotel) 的雨果酒吧 (Hugo's Bar)，该餐厅于2008年关闭。

(图：维多利亚旅游局、酒厂官网及Facebook)

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