认知障碍症|吃果仁乳酪有效防失智症?哈佛专家推介21种食物防脑退化
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香港每10名70岁或以上的长者中,就有1人患认知障碍症(脑退化症)。吃果仁和乳酪对脑部健康有益,有效预防脑退化症?有哈佛营养学家表示,饮食对大脑健康影响甚大,她推介4类食物共21个食物例子,有助改善大脑健康。其中,有9种调味料也有同等功效。
吃果仁乳酪有效防失智症? 推介21种食物延缓脑退化
根据CNBC报导,哈佛营养学家Dr. Uma Naidoo指出,日常进食的食物会影响肠胃健康,从而影响心理,导致大脑健康也受影响。她解释,食物在被消化的过程中,与肠道微生物交互作用,分解成不同的物质,这些物质对心理健康也有进一步影响。若进食不健康的食物导致肠道发炎,也会引发焦虑等不良心理症状。
什么是认知障碍症?根据香港医管局资料,认知障碍症(脑退化症)是一种脑部退化疾病,会对患者的记忆、判断、执行力、情绪和行为都造成影响,估计在70岁以上长者当中,每6名女性便会有1名认知障碍症患者。
认知障碍症特征/影响/香港发病率如下:
![认知障碍症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d06635ec3966a5799239a65d294fba7/2023-09/dementia_A01.png)
![是一种脑部退化疾病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/44d3a0cd6582a002947c4238f50f9601/2023-09/dementia_A02.png)
![前称老人痴呆症/脑退化症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/275128dc00fe03bd50686ec5cc5017d5/2023-09/dementia_A03.png)
![可影响患者的记忆、情绪等](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a8cfb8777b30ce979654c7c4472d30d2/2023-09/dementia_A04.png)
![每7名女性就有一1名患者](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bac7a91d36d7b6d0d737eea5eb0f991/2023-09/dementia_A05.png)
![在香港,有79400人在医管局接受相关治疗](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/327b3376a0b886d479db7d33292b77df/2023-09/dementia_A06.png)
![2017年香港认知障碍症患者达10万人。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/94963a145de8e68266c788ca751794a4/2023-09/dementia_A07.png)
![人口老化增加发病率](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8f8883c59bf7d457863b8d9853c4a355/2023-09/dementia_A08.png)
![香港到2041年,将有1/3人是65岁或以上。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/77a71afd443261761342a404b4885e5a/2023-09/dementia_A09.png)
认知障碍症(又称脑退化症)是一种脑部退化疾病,可影响患者的记忆、情绪等,估计在70岁以上长者组别中,每7名女性或10名男性便会有1名认知障碍症患者,在本港2020年的数据中,有79400人在医管局接受相关治疗。
根据香港政府在2017年公布的《精神健康检讨报告》,香港认知障碍症患者人数高达10万人。而且人口老化加速,严重影响到增加认知障碍症发病率增加,预计于2041年,约3个人便会有1人是65岁以上,而2031年开始,85岁或以上的人口也会急增。
维护脑健康必吃4类营养 推介21种食物防脑退化症
Dr. Uma Naidoo建议,如果改善日常饮食习惯便可以缓解相关症状,并能有效改善大脑健康。她列出有4类食物,共21个食物例子,有助延缓脑退化:
![4类食物可延缓脑退化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9ecf0834629b66e18993041fea7d544/2024-02/236.png)
![增加摄取膳食纤维与降低罹患抑郁症有关](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/25824fef65241bfa290ecb7c8d7392e9/2024-02/237.png)
![绿叶蔬菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c9571913effbb941cb5fb7f4ba0232a5/2024-02/238.png)
![豆类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a9dfd315bdf3e49302bec5fde430290/2024-02/239.png)
![亚麻籽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f821ec1ecbbb137562c410a91186a15f/2024-02/240.png)
![全谷类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/98f026c594cca11f12788a281a3826b5/2024-02/241.png)
![摄取更多多酚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/295f38fddefde6464d5e1ff515dd830b/2024-02/242.png)
![富含多酚食物有抗发炎、抗氧化特性](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8fb531c90aca4324872da6ce4640d54d/2024-02/243.png)
![红萝卜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0f94bce3e1b272bb120ee780c188275a/2024-02/244.png)
![蓝莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c04dfd6a46f260c3290d2740b06e3c0/2024-02/245.png)
![草莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e6bf29fd57c142cad157ca9c0cbdd06f/2024-02/246.png)
![坚果(尤其是榛果和核桃)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a3f40c9b6d25440caf2393bc79375ff8/2024-02/247.png)
![黑橄榄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/758643b8140b9e2058db2d19877f4771/2024-02/248.png)
![健康肠道对大脑有好处](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a1b625a3efa8e93d6ee62141312a480/2024-02/249.png)
![摄取发酵食品可以降低炎症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/99d007d7bc0785f95af96af30bdcddab/2024-02/250.png)
![泡菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e3c0b7aecfeb9bcb9a028ff0a180c9c3/2024-02/251.png)
![乳酪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/abd0c687d3524a560a088d1e8cbbc61d/2024-02/252.png)
![康普茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/154eef68bbdfbdf51948c95d0012ce0a/2024-02/253.png)
![在饮食中添加香草和香料也有助于改善肠道和大脑健康](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9e12f65afcb6db91e0040bff251ac8a6/2024-02/254.png)
![香料和不同新鲜香草都富含多酚,具有抗氧化和抗发炎的效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/08b3ee3b935d28524469de4f94e70d03/2024-02/255.png)
1. 增加纤维的摄取量:
- 根据2021年刊登在《Complementary Therapies in Medicine》期刊的研究,增加摄取膳食纤维有助降低罹患抑郁症风险。
- 推介食物:绿叶蔬菜、豆类、亚麻籽和全谷类
2. 多吃含丰富益生菌的食物:
- 健康肠道对大脑有好处,摄取富含益生菌的发酵食品有助肠道获得更多健康细菌。根据一项由史丹佛大学研究团队发表于国际期刊《Cell》的研究显示,摄取发酵食品可以降低炎症。
- 推介食物:泡菜、乳酪或康普茶。
【同场加映】营养师推介31款低脂低糖乳酪
![乳酪推介|杯装低脂低糖乳酪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4fb2029f6d7df510fca3d43395d7e32b/2023-06/79_8.png)
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3. 摄取更多含“多酚”的食物:
- 在饮食中加入“万花筒颜色”食物,即是富含多酚的彩色食物,有助获取肠道微生物所需的生物多样性。另外,富含多酚的食物有抗发炎、抗氧化功效,并且富含纤维和其他人体所需的微量营养素。
- 推介食物:红萝卜、蓝莓、草莓、坚果(尤其是榛果和核桃)以及黑橄榄。
4. 多使用香草和调味料:
- 在饮食中添加香草和香料也有助改善肠道和大脑健康,不过一般人经常忽视其重要性。香料和不同新鲜香草都富含多酚,有抗氧化和抗发炎功效。
- 推介食物:姜黄、少量黑胡椒、辣椒、薄荷、牛至叶、番茜、百里香、姜和蒜。
如何分辨脑退化症早、中及晚期症状?
脑退化患者会出现什么症状?根据香港医管局资料,认知障碍症(又称脑退化症)是一种脑部退化疾病,患者的记忆力及其他认知功能(例如学习、理解、语言运用、方向感及判断力等)会逐渐失去。
![认知障碍症症状](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b87bc9b82d6e902e21889b9268f9129d/2023-09/dementia_A10.png)
![早期(第1-2年)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b93cd2d12ebe987776fbb553db8fe54d/2023-09/dementia_A11.png)
![1.失去短期记忆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed872d20b8aad6007990df69354b2158/2023-09/dementia_A12.png)
![2.表达或理解抽象事情时感困难,如表达身体不适、心情感受等](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/026e11ca1ee51648abad310bbc30a18a/2023-09/dementia_A13.png)
![3.情绪或行为变幻无常](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c50a6546dba444350151adb72e591724/2023-09/dementia_A14.png)
![4.学习新事物及跟随复杂指令感困难](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c69dc2eecff68f9e3368e569329ef86/2023-09/dementia_A15.png)
![5.判断力减退](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eccf04ec4ea32b945941700164971edc/2023-09/dementia_A16.png)
![6.基本自理活动仍能应付,但需旁人提醒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/211fc000ad8d58c63c871adb17ef1a1a/2023-09/dementia_A17.png)
![中期(第2-5年)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83c525a3393c53ba474c05b6cb3edee5/2023-09/dementia_A18.png)
![1.混淆远期记忆和现实情况记忆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/48bbf4125310ce98c4585a7e1203aade/2023-09/dementia_A19.png)
![2.偶有词不达意的情况](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7875ea1fbd6dc4b30a207144ef79cc5d/2023-09/dementia_A20.png)
![3.行为性格转变,或会容易情绪不稳](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c89dc1444208bb86a56a09dfe408cfde/2023-09/dementia_A21.png)
![4.需别人协助日常自理活动](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2e4b2a9ad39dda41ee55a82c737d684a/2023-09/dementia_A22.png)
![晚期(第5年后)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0484e8a05c6ea845ef2ea8f93a04a5fd/2023-09/dementia_A23.png)
![1.记忆缺损,连熟悉的人和事也会忘记](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/429b455a9b9fa49f089debb60f0d3aea/2023-09/dementia_A24.png)
![2.身体活动及精神状况出现衰退](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/57ba45c5adbd3446b8d5c3483a5b035e/2023-09/dementia_A25.png)
![3.未能有效表达及沟通](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a3e4450489ad844bd893f1edfb957989/2023-09/dementia_A26.png)
![4.不能处理日常生活](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c94db75372464da2cfd9acd35b29dbbb/2023-09/dementia_A27.png)
![5.需要长期照顾](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10871435f29a793d21274b5f9c64c2c2/2023-09/dementia_A28.png)
![6.生理时钟混乱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b713ddd1673b5bc222d99f8a6ab30c50/2023-09/dementia_A29.png)
医管局指,患上认知障碍症(脑退化症)后并不是直接变得无法认辨他人,而是有早中晚期的发展阶段,并会出现不同征状。若只是早期的脑退化,患者会变得健忘,尤其是忘记刚发生的事情、做复杂家务时有困难、情绪可能有改变,包括感到抑郁和焦虑。
当步入中期,患者变得更加健忘,尤其是近期的事件和人名,沟通(说话和理解) 愈来愈困难,在没有相当支援下无法独自安全生活,漫无目的地徘徊、反复提问等。而当进入晚期,患者会无法认辨亲友、大小便失禁、行为可能变得更加异常,包括袭击他人和焦燥举动。
延伸阅读:脑退化3分钟初步评估 有助及早发现先兆
![认知障碍症初步评估](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff4929e35b8a14ae85f9c17e6649388e/2023-09/dementia_B01.png)
![1.对嗜好及活动兴趣减少。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bfbdb948296961bae05f6c857e0ab81d/2023-09/dementia_B02.png)
![2.判断力出现问题,如:决定事情的能力退步。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/be28b25f25c371b2da0db59448f5c0c1/2023-09/dementia_B03.png)
![3.重复问同一个问题或讲述同一事情。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/138def96d8a4900898bec7c3578e26e9/2023-09/dementia_B04.png)
![4.学习新事物时有困难,如:不能学会使用电话。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/246aaa59c6358134942578c9608c1b86/2023-09/dementia_B05.png)
![5.忘记正确的年份和月份。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c77a016299c9d592abf92591e575787a/2023-09/dementia_B06.png)
![6.不能处理较为复杂的财务问题,如:税单、杂费。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a0bd4beeed990c327b885e30f05be6b0/2023-09/dementia_B07.png)
![7.忘记重要约会、覆诊日期。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6dc23adcb6173a75f980f203b6d3c6f4/2023-09/dementia_B08.png)
![8.持续(如一星期内数次或更频密)出现思考和记忆方面的问题。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aca5097f9faca273acdb033f46e41939/2023-09/dementia_B09.png)
延伸阅读:医生揭3先兆常被忽略 易怀疑要小心
![脑退化早期征兆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/979613da2f1b2a0a7e958b2a71d7c306/2023-11/memory_A01.png)
![是记忆力减退吗?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e821a423710a67c8a632e4ca4c520076/2023-11/memory_A02.png)
![1. 容易怀疑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b2315c4e49155cc11edc02e3b2513a1a/2023-11/memory_A03.png)
![例如妄想配偶外遇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/88e0d427398e40cc6e266c1adb7af60a/2023-11/memory_A04.png)
![2. 性格有明显转变](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bb0f4b981aa81bc0240cef92e3ddff32/2023-11/memory_A05.png)
![3. 游走](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d83c6d2a322e7c9e2b167e9ce5c8b736/2023-11/memory_A06.png)
![正常人的行动轨迹是有目的性的](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fc6400c467364022b4c8e23143169100/2023-11/memory_A07.png)
![但患者却会像是迷路一样在游走](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd8e3943a3d75e6afa7ab43dc74d515d/2023-11/memory_A08.png)
延伸阅读:10款泡菜榨菜含昆虫金属碎片 推介10款高分醃菜
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4e15a0381f3471007273ee3e421d35c3/2023-07/7_63.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 759 阿信屋 Cut Cabbage Kimchi](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/65725dcdd22ef0a7b2825e5bd3fb14a8/2023-07/8_63.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 759 阿信屋 Cut Cabbage Kimchi](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cf02517470c82df40503e3b6a7ff30ed/2023-07/9_59.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 Clearspring Demeter Organic Sauerkrat](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7462043f01b1db497d007cf67498ab8c/2023-07/10_56.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 Clearspring Demeter Organic Sauerkrat](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9aa40af00098d709028f801aa982396a/2023-07/11_56.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 骏马山 Mildessa Mild Wine Sauerkrau](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9bbad68be8f64557fda8016795965068/2023-07/12_48.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 骏马山 Mildessa Mild Wine Sauerkrau](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b8b9a540a3230d61a545b15045759a8/2023-07/13_47.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 Develey Bavarian Sauerkraut](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f16fbcf5633f301c5b346987b4c9dec/2023-07/14_36.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 Develey Bavarian Sauerkrau](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/23bd680d146db9bb986cc27a1c5fe64c/2023-07/15_0_6.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 马莎M&S Food Pickled Sliced Gherkins In Vinegar With Mustard Seeds](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6e8edbe91b4e1136b016ab6c11b8868a/2023-07/16_0_6.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 马莎M&S Food Pickled Sliced Gherkins In Vinegar With Mustard Seeds](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ce1b830e9f5231ae1ab0c0b231c7e355/2023-07/17_0_4.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 coles 醃小黄瓜 (切片) Special Burger Pickles](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a151d5f678ee7d18e4be6ed9d9e9990f/2023-07/18_0_5.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 coles 醃小黄瓜 (切片) Special Burger Pickles](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a242c1a14e5352deb05173bedc57c1df/2023-07/19_0_5.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 珠江桥牌 爽口榨菜丝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bf3eb2fc1a1acad751d56d4756a30f03/2023-07/20_0_0.png)
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![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 天龙 原味爽口榨菜丝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/68285e9238395a13e15aeee7451fb465/2023-07/22_0_0.png)
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![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 乌江涪陵榨菜 红油榨菜(玻璃瓶)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7029b11f0a9a50fadee834ca7116cb1/2023-07/24_0_1.png)
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![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 清净园 切件醃制萝卜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21b1d16cff8f3c464346eb41304cec5e/2023-07/26_0_1.png)
![消委会醃菜推介名单|10款泡菜酸菜榨菜获高分 清净园 切件醃制萝卜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3c426a685ad869e9d04a06fe6d07ce75/2023-07/27_12.png)
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