拜年送坚果忽略1事易伤身 营养师推介5大健康礼盒 三高人士都食得！

每年拜年都送蛋卷曲奇？了无新意之余，更相当不健康，特别是三高人士更统统不能吃。有营养师建议可送坚果，有稳定血压的作用，惟在挑选时须注意一个细节，以免有损健康。她推介5类健康新年礼盒，三高长辈都可以放心吃。

拜年送坚果可降血压 忽略一事易伤身

营养师李婉萍在其个人网站发文，讲解挑选健康贺年礼盒的秘诀。如果选择干货或零食礼盒，别忘了考虑亲友家里有没有三高人士。她提醒，要送适合对方全家大小一起吃的贺礼，方才送得周到。

三高问题指的是高血压、高血脂及高血糖。根据香港卫生署指，高血压若出现征状，首先出现的可能已是中风或心脏病，因此常被称为“隐形杀手”，症状如下：

什么是高血压？患者会出现什么症状？

高血压是指血压持续处于高水平的一种慢性疾病。

血压是当心脏收缩，将血液泵入动脉时所加诸动脉血管壁的压力。

维持正常的血压，推动血液在体内运行，把氧气和营养输送到身体各组织。

血压上升并持续处于高水平，便可能会引致严重的健康问题

高血压常见症状

常被称 为“ 隐形杀手”

血压太高也可引致以下症状

眩晕

视线模糊不清

头痛

疲劳

面部发红

 

拜年可以送什么食物给三高人士？

李婉萍因应预算高低考量，推介5类健康的干货或零食礼盒，并讲解这些补品或零食的挑选原则。她提醒，部分食物并非适合所有三高人士，高血压或高血糖患者须注意。

健康新年礼盒

1. 坚果

镁离子含量高，可令血压稳定

应选无调味，才适合高血压患者

不要选坚果挞，因热量高，不适合三酸甘油脂及胆固醇高人士

2. 杏仁脆片

有加入坚果种子，可以补充健康油分

3. 八宝粥

全谷类，纤维及钾离子含量均高，对血压控制有帮助，但血糖高人士不宜吃

4. 紫菜/海苔

高纤适合高血糖人士，但钠含量较高，不建议高血压人士食用

应选没有加油的紫菜，避免热量过高

5. 贵价补品

例如燕窝、鸡精、蚬精及人参

提升身体活力又不影响三高数值

 

健康新年礼盒：

坚果：

• 镁离子含量高，可令血压稳定
• 挑选原则：应选无调味、无盐的坚果；不要选坚果挞，因热量高，三酸甘油脂及胆固醇水平高的人士不宜食用。

杏仁脆片：

• 添加坚果种子，可补充健康油分，适合有护心需要的人士。

八宝粥：

• 属于全谷类，纤维及钾离子含量均高，对血压控制有帮助。
• 但血糖高人士不宜吃。

【同场加映】不同升糖指数食物例子

什么是升糖指数？

即使进食相同份量的食物，各种含碳水化合物的食物都会对身体的血糖水平构成不同程度的反应。

升糖指数是评估食物相对于一种标准食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反应。

葡萄糖的升糖指数设定为100，其他食物的升糖指数计算方法如下：

升糖指数的意义

食物的升糖指数以0-100排列

升糖指数受到其他因素的影响

饮食多是各种食物混合而成的菜肴，比较难计算清楚升糖指数，因此升糖指数可作为参考之用。

升糖指数低的食物一般比升糖指数高的食物有益。

由于升糖指数低的食物有助于控制血糖，建议多选择这些食物，并纳入日常饮食中。

均衡饮食的原则下多选择低升糖食物，以摄取各种不同的营养素。

食物的升糖指数

全谷麦面包 / 通粉 / 意粉 / 红米 / 粉丝

粟米 / 茄子 / 菇菌类 / 豆 / 蔬菜

橙 / 苹果 / 桃 / 梨 / 车厘子 / 西柚 / 奇异果 / 柑

脱脂/低脂奶及其制品

麦皮 / 荞麦面 / 米粉

焗薯 / 消化饼 / 红菜头

香蕉 / 芒果 / 菠萝

白米 / 白面包 / 馒头 / 糯米

薯条 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜

梳打饼 / 威化饼 / 松饼

 

紫菜/海苔：

• 属高纤零食，高血糖人士能吃。
• 但钠含量较高，不建议高血压人士食用。
• 挑选原则：选没有添加油的产品，避免热量过高，购买前应留意包装后面的营养标示。

贵价补品：

• 有助提升活力，且不影响三高数值变化。
• 例子：燕窝、鸡精、蚬精及人参。

除了上述贺年礼盒，李婉萍指水果也是健康的送礼选择。既是原型食物，各种水果又含有不同营养价值，有些水果名称甚至有“好意头”。惟其最大的缺点是不可久放，须尽快吃完。

延伸阅读：营养师推介3大通血管食物 预防血压高中风 洋葱超有效？

通血管食物

1. 洋葱

含有抗氧化物“槲皮素”

亦含独有的硫化物二烯丙基硫醚，可转化为“大蒜素”

大蒜素能使血流更加顺畅，抑制血液凝固

2. 合桃

营养价值极高，含维他命、不饱和脂肪酸等

其中含有的精氨酸，有助使血管扩张及减少阻力

惟合桃属于油脂，1天摄取量约6至8颗

3. 鱼类

含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3

不饱和脂肪酸具抗炎、抗氧化、保护血管内皮细胞及抑制血栓形成的作用

地中海饮食法也鼓励1周至少吃2次鱼类或海鲜

例如鲭鱼

秋刀鱼

多春鱼

白带鱼

三文鱼

 

延伸阅读：哈佛证11种食物有效降胆固醇 防中风心肌梗塞猝死

降胆固醇食物

杂豆

杂豆

杂豆

杂豆

燕麦

燕麦

燕麦

杂粮

杂粮

杂粮

茄子

茄子

秋葵

秋葵

坚果

坚果

坚果

植物油

植物油

苹果、葡萄、草莓和柑橘类水果

苹果、葡萄、草莓和柑橘类水果

含植物甾醇的食物

含植物甾醇的食物

含植物甾醇的食物

深海鱼

深海鱼

深海鱼

深海鱼

大豆

大豆

大豆

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