食道癌成因丨女子1种喝汤习惯致食道癌 研究：4大饮食习惯致癌率高近5倍
不烟不酒也可引发食道癌？有医生分享病例指，台湾一名70岁女子感到吞咽不畅顺，求医后发现食道入口处有肿块，确诊患食道癌。医生表示，该名女子虽然不烟不酒，但长期喝1种饮品，成为致癌原因。有研究证实，有4种饮食习惯会增加患食道癌机率，风险可高达近5倍。
吞咽不顺畅 揭患食道癌
胃肠肝胆科医生钱政弘在其facebook发文指，该名70岁女子早前进食时曾被姜片卡住喉咙，虽然当下已咳出姜片，但她仍不时感到吞咽不畅顺，以为是咽喉发炎，因此向耳鼻喉科医生求医。不过，检查咽喉后并无发现异样，遂转介往肠胃科进行胃镜检查。
再度检查后发现，该女子的食道入口处有一块约3cm大小的突起物，于是对组织物进行切片检查。钱医生表示，该组织物比较硬，怀疑是恶性肿瘤，最终该女子确诊为食道的鳞状上皮细胞癌。
食道癌为香港第10大致命癌症！据香港医管局资料，大多数食道癌患者会先出现吞咽困难。早期及晚期症状如下：
从不吸烟饮酒 因喝1饮品致食道癌
该女子表示，自己并无吸烟饮酒，但平日喜爱喝热汤，到了冬天时更会每天也喝。钱医生表示，喝汤本来没有问题，但如果喝太热的汤水饮品或饮用速度太快，就会令食道黏膜灼伤。一旦食道被反复灼伤和结焦，就会增加患上鳞状上皮细胞癌的风险。
喝滚烫的饮料和汤品时要小心！国际癌症研究组织（IARC）已于2016年将超过摄氏65度的热饮视为二级致癌物，证实热饮会增加患癌风险。
除了喝太热的饮品，根据香港医管局资料，以下6大因素会增加患食道癌的风险：
小心4大饮食习惯 患食道癌率高近5倍
钱政弘医生又分享一项法国研究，该研究在东非进行，由于当地的食道癌病发率非常高，因此研究人员分析当地的食道癌患者饮食习惯，结果发现有4大饮食习惯会令致癌率高近5倍：
为何喝热饮时明明感觉口腔没有被烫伤，也会令食道受伤？钱医生解释指，口腔不感到烫是因为饮用的速度太快，高温饮品仍未对口腔黏膜造成损伤就被吞下去了，但进入食道后却会灼伤食道黏膜导致患癌。
因此他提醒，无论喝茶、汤或咖啡时，都应让食物在口腔多停留一段时间，当感到不会太烫时才吞下，就能保护食道不受伤。
食道癌10大成因 常吃4类食物风险高
食道癌也是吃出来的癌症？根据香港癌症网上资源中心资料，香港每年约有400宗食道癌新增个案。食道癌的病发率与生活及饮食习惯有关，若经常进食4类食物，引发食道癌的风险较高：
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