【康子专栏】大闸蟹,乱斗之季节
吃大闸蟹这回事,琐碎腌臜,香气浓烈,适宜在外边的食店享用。
新派时兴在茶餐厅、广东式酒楼,或私人会所等,都有。
但是秋天“吃蟹”,如同春天“赏樱”,需要整套文化配合。
如果没有蟹醋、蟹签、龙井茶、绍兴酒,以及打头阵的江南小吃等,何等寂寞。
最没趣是有一趟在“非上海”食店吃蟹,问服务员拿“姜茶”。她一脸问号( ? ), 然后真的跑去切片姜,冲杯热茶递过来。
唯有上天香楼,品质保证。可是遇见韩老板,总被劝喻:“好吃的东西,不能经常吃,一个月来一次好了。”受教。
忍不住,午膳偷偷也要去。撞正赵世光与谭玉梅,后来赵生中风,行动不自由。
逢吃蟹季节,又与住在附近的黎智英几度争枱,有“前后脚”之嫌。不久,连陈振聪也出现,唯有敬而远之。
改在港岛返工后,较少去天香楼,改往传统的“老上海”(原名“老正兴”)。那些年,常遇见许仕仁、胡定旭、薛芷伦与马清伟等等。幸好店大宽敞,不用争枱。
改为“争蟹”。今年店方透露:“越大只,越卖得快!”客人争着要,手慢冇。“蟹霸”八両,聪明朋友一口气叫四只,邻桌饮恨:“要多一只都冇?”有的是“蟹王”七両,销情较慢。
在大闸蟹的季节,不论生张熟李,即场吃蟹论英雄。有外国回流的一桌女子,不懂拆蟹,由服务员代劳,一样吃得高兴。
邻桌有“网红四小花”,惯常招摇吵闹,反而露了底:不懂得吃,不舍得吃,又缺乏学习精神,独是她们憔悴,活该。
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