【美食加】Yandoux聯手Acre餐廳 奢華下午茶快閃列治文

【星島綜合報道】兩大餐飲品牌聯手於Versante Hotel推出奢華下午茶Yandoux for Acre，為美食愛好者提供秋天造訪列治文的好理由。

Yandoux Patisserie推出的下午茶快閃店，即日起已在優雅的Acre Through the Seasons餐廳開設。Yandoux Patisserie位於溫哥華奧運村，以其店主兼主廚Ivy Yan精心製作的訂製蛋糕和法式糕點而聞名。Ivy主廚的每道手工美食都是美味的藝術品，將富有想像的設計與獨特的風味融為一體，打造出令人印象深刻的美食。 

Yandoux for Acre快閃菜單共有10種招牌菜色(7款開胃菜和3種甜點)，融合了在地和國際潮流。菜單帶有亞洲風味亮點，包括：

• 日本味噌鱈魚：楓糖漿、生菜、脆皮春捲
• 布拉塔三明治：奶油蛋捲麵包、香蒜醬、布拉塔起司、櫻桃番茄、火腿、香醋
• 章魚：香草、橄欖油、檸檬、自製龍蝦精、章魚墨汁

下午茶菜單上的各種甜點靈感來自於Acre餐廳自有薰衣草農場(Acre Lavande)，該農場位於科爾特斯島，所種植的新鮮水果包括：

• 檸檬：檸檬甘納許(ganache)、蜜餞檸檬皮、柚子果肉
• 草莓：草莓甘納許、草莓醬、新鮮草莓
• 葡萄塔：極致奶味奶油醬(namelaka)、芝士蛋糕、白酒凝膠、新鮮葡萄

Yandoux for Acre快閃店自即日起開放至11月，營業時間為周一至周三上午11時至下午4時。每套下午茶為每人75元，包含各種手工散葉茶。 

中秋之後，Acre Through the Seasons餐廳的周末下午茶仍如往常開放，主廚體驗晚餐Series 2菜單也如常供應，食材以卑詩省協作農場、葡萄園和當季收穫為主。

(圖：受訪者提供)

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