中国观察:“淄博烧烤”爆红能否持续?
![](https://media-proc.singtao.ca/photo.php?s=https://media.singtao.ca/wp-content/uploads/master_sandbox/2023/04/2023050109431483997.jpg&f=jpeg&w=815&q=75&v=1)
“淄博烧烤”近一个月以来成为内地小红书、微博等社交平台的流量密码,“你去淄博吃烧烤了吗?”、“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”等相关话题冲上了热搜榜,让山东淄博市成为网红城市,各地游客不断涌入。
官方抓住机遇大搞城市营销
![烧烤店外坐满了人。网图](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2a33f9e365420b514e623f5b6ad78558/2023-05/oid200180_1.jpeg)
烧烤店外坐满了人。网图
![小饼烤炉加蘸料网上大红。网图](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5697ddd41b1788a2151213902bb59098/2023-05/347e0c594d4e4ef389513070c0a984ee.jpeg)
小饼烤炉加蘸料网上大红。网图
![淄博烧烤令淄博市成为网红城市。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/084eeaf636daf2a58877d062008d5d29/2023-05/2101bb0fd95347a88a24e96f88d93d88.jpeg)
淄博烧烤令淄博市成为网红城市。
![网上大红不停有人问你去淄博吃烧烤了吗?网图](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c864daa841224c77728aea114d8f2c5/2023-05/1678667171342_640e6da3febc270001ae54c1_0.jpg)
网上大红不停有人问你去淄博吃烧烤了吗?网图
![各地游客不断涌入淄博市。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e3c22ac0c1d5aec1fb0aa5c6d6a8a008/2023-05/2023-05-01_093625.jpg)
各地游客不断涌入淄博市。
![淄博火车站挤满大学生。网图](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cd02a5120231ca980ecf563016126af6/2023-05/2023-05-01_093607.jpg)
淄博火车站挤满大学生。网图
淄博是齐文化发祥地,曾经演绎春秋五霸之首、战国七雄之冠的盛况,但如今人口只有470万人,沦为北方三线小城。烧烤处处有,何以淄博特别火?疫情解封后,不少大学生流行“报复性旅游”,其中“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上热搜。无心插柳的开始,让淄博官方“抓住机遇”,大搞城市营销。
市政府在短短2天内拿出一整套“烧烤新政”,包括新增烧烤专线、安排烧烤接驳车、派驻大量工作人员及志愿者引导游客、监管商贩及网红行为、景区门票减免、成立淄博市烧烤协会、举办烧烤节,于4月28日举办首届烧烤节,不断在线上线下聚合流量。淄博市委书记马晓磊更向北大、清华学子发出“诚挚邀约”,五一游淄博,吃住玩由政府出资,再度掀起网络热议。
热潮能否持续舆论现不同声音
据报当前淄博火车站都是大学生,排队队伍没尽头,老板得拿喇叭劝退顾客。但这股热潮能否持续?舆论出现不同声音。《北京晚报》一篇文章指出,烤串火了,不是品质更高,而是摆摊成本低、房租便宜、人员工资低,而且常吃烤串,不利健康又空气污染,最终社保买单,对“一顿烧烤带火一座城”应慎重。
财新网也发表了一篇署名王明远的文章,认为淄博成功的最根本原因,并不是在于它的行销手段多么有创意,烧烤多么好吃,恰恰是发挥了最传统的那一面,即强政府社会的优势。此类行销往往是非可持续的,顶多是带来一阵围观,即便是视频拍得再好,大家也不愿意在那里定居,更很难转化为招商引资的优势。
纪晓华
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