【港青在加国090】流水式晚宴
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【专栏】有一位朋友酷爱煮食,最近接下了挑战帖,誓要复刻“谭仔”的味道。于是一大群朋友纷纷表示有兴趣一试。
别看一碗简单的米线,看似很简单,却要准备各种配料,还有三种不同的汤底——酸辣、麻辣、和清汤。这样算一算,其实可以有许多种配搭。
就这样,他一放工便往家跑,由下午六时开始做各种的准备,八时许才终于制作出第一碗米线。
可惜,那味道虽好,但始终不太像“谭仔”的味道。于是在“食客”的意见下,改良并制作出第二碗米线。
就这样不断改来改去,终于到了十一点多,才终于完成十一人的米线,终于成功复刻了麻辣米线的味道。
何以我会称之为流水宴呢?那是因为每人的到达时间都不同,加上初次尝试,为免因对味道把控不好而浪费食材,索性每完成一碗就给一个人食。加上初搬来不到一年,其实餐碗数量也是够用便算,所以他家只有三数个碗,要着“客官”们自备碗,或吃完一碗,立即清洗供下一位使用。
虽然有些人等了整整一晚上,才吃上一口米线,但感觉大家一点怨言也没有,你一言我一句地描述着那回忆中的味道。
老实说,凭空回想,真的有点记不起来那味道了,有时描述时,甚至会有些分歧,但却一样决心要找回那味道。
我猜,在异地有一群人愿意聚集起来,一起拼凑对同一个地方的记忆,并在此地延续、承传下去,是件相当幸福的事,那并不是纯然孤独感所驱使他们想寻找同伴和家乡的味道,只是大家在当下都没有意识到这是相当有意思的。
文:叶珮泓
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